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CNEWS匯流新聞網記者謝東明／台北報導

三面環海的韓國向來就是海鮮盛產的國家，海鮮類的料理也是訪韓必嚐的美食之一。主打「史上最強韓料理組合，經典韓味一次享受」的韓式料理品牌北村豆腐家，今年10月以「韓系超鮮海味」概念推出全新料理組合，要以美味、鮮味直攻消費者味蕾。大成集團旗下檀島香港茶餐廳，結合時下流行的自然養生調理概念，推出冬季限定新品，包括桂圓紅棗茶，溫補薑檸香，杏仁露以及杏仁豆腐等四款全新草本飲品與甜點，而在餐點部份，也推出了知名粵菜啫啫煲。

北村豆腐家表示，這次直接將豆腐煲升級了。將韓國街頭最經典的美食魚板，整串放入豆腐煲內，新鮮魚漿製成的魚板，釋放的鮮甜風味，直接融入於湯中，為香辣高湯增添層次風味，炸得金黃酥脆的土魠魚塊，也是美味的關鍵。金黃酥脆外皮包裹著Q彈綿密的魚肉，讓人愛不釋口，再配上吸滿飽飽湯汁的魚板，Q彈帶有嚼勁的滋味，只要一口就足以讓人淪陷。

又例如有著滋補又養氣的人蔘湯，是秋冬最佳溫補湯品。這回也把人蔘湯融入大海鮮滋味，將精選人蔘與嚴選食材，以韓國傳統工法熬煮，加入豆腐、年糕條、杏鮑菇、金針菇等食材，最後再放上1/3鍋蛤蜊，最後輔以人蔘酒提味，人蔘與蛤蠣的自然鮮甜結合，再搭配迷人的蔘香味，更襯托出湯頭的鮮美。秋冬天吃完這一鍋，包準全身暖烘烘，天氣再冷也不怕了。

北村豆腐家表示，韓系超鮮海味新菜上市，10月31日萬聖節當日，凡四人同行，其中一人以「海底生物造型」裝扮到店消費，直接招待四份新上市海鮮料理，讓陪同的三位朋友一起嗨翻天。從10月26日起至11月30日，連續35天，只要點全新上市料理，即贈「5折香酥魷魚起司年糕」兌換券乙張。

檀島香港茶餐廳表示，新推出的知名粵菜啫啫煲，起源于1980年代廣州市井中的庶民美食，是十分講究火候的菜品，堪稱粵菜中最令廣大食客難忘的風味之一。這次運用在地食材，推出「啫啫鮑魚雞」，「啫啫蘿蔓煲」以及「啫啫生腸煲」等三款新品，邀請全台饕客一同享用港式美味。

國人冬季習慣用飲食來進行溫補，每到冬天各種類型食補紛紛上桌。檀島香港茶餐廳副總游宗堉表示，台灣民眾非常重視冬天的飲食溫補，除了美味，對於健康養生的要求也逐年提升，這一次除了港式啫啫煲，也因應時令推出冬季飲品，在時序即將入冬之際，民眾大多有溫補的需求，繼夏天的涼補概念後推出溫補茶品，推出桂圓紅棗茶，溫補薑檸香，杏仁露以及杏仁豆腐等。

檀島香港茶餐廳表示，全台目前共有7家門市，預計今年11月也將登入港都基隆，而明年將跨過台南，進入高雄展店。新品上市期間，凡於全台門市消費，消費者僅需與新品創意合照，並發佈於社群媒體上，及可獲得檀島菠蘿三兄弟兌換券乙張（可任選一款）。

照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照片

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