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CNEWS匯流新聞網記者李映萱、李盛雯／台北報導

全台指標食品設備大展「2023 台灣國際食品暨設備展」今年與台灣國際年輕廚師協會（TJCA）合作，展中舉辦「2023 TIC台北國際廚藝挑戰賽」，今（17）日於南港展覽館1館展開。競賽項目廣納西式海鮮、中式肉類、亞洲米食等項目，是年輕廚師發揮廚藝的重要舞台，並將邀請馬來西亞及泰國的優秀廚師一同參與，與台灣好手一較高下。

延續去年的熱烈迴響，今年比賽規模更再擴大，賽事內容涵蓋共計19個精彩項目，包含「李錦記中式肉類挑戰賽」、「亞洲米食挑戰賽」，以及西式的「美國馬鈴薯蔬食大師賽」「西式海鮮」等，多元比賽內容讓各方廚藝好手得以發揮所長，並藉由賽事切磋彼此廚藝，促進廚師間的交流以及提升專業廚師烹飪技術。

從17日到20日，為期4天的烹飪藝術盛事，各路廚藝高手匯聚一堂。現場除了有手指小食、法式小甜點、亞洲創意果膠畫盤與靜態蔬果雕刻；在現場熱烹上將帶來西式海鮮、美國馬鈴薯蔬食大師賽，以及李錦記中式肉類挑戰賽；活動的最終章節將在烘焙藝術類和藝術雕刻中達到高潮，亞洲創意果膠畫盤、現場蛋糕裝飾、主題糖霜餅乾展示，以及藝術雕塑，呈現烹飪藝術的極致。

主辦單位表示，這場烹飪藝術的盛宴不僅是一場品嚐美味的饗宴，更是一場尋找烹飪靈感的藝術之旅。無論是美食愛好者還是烹飪達人，這四天都能為每個人帶來美食狂歡。

照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照

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