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匯流新聞網記者胡照鑫／台北報導

台灣餐飲業去年以來因疫情面臨嚴峻挑戰，不少蔬食餐廳甚至被迫吹熄燈號，國際佛光會中華總會七月底將發起「e起復蔬、全民相挺」公益計畫，除了大力協助蔬食業者全面e化升級，提升網路能見度，更將動員全台五百多個分會響應訂餐，以實際消費行動，支持蔬食餐飲業者度過難關。

國際佛光會中華總會總會長趙怡表示，疫情肆虐初期第一時間投入捐贈療、防護物資的抗疫行列，七月雖疫情有趨緩跡象，但許多原本規模不大的蔬食餐飲業者，一年多來受疫情重創，難以為繼，正需要一劑紓困強心針，因此發起「e起復蔬、全民相挺」計畫，力挺產業界復甦。

趙怡分享，由佛光山開山星雲大師所創辦的人間福報，近年所彙整建立的蔬食地圖網站，成為這次公益計畫的基礎，目前已幫忙全台超過四千八百家蔬食餐廳，登錄蔬食地圖，一般民眾可透過蔬食地圖，挑選想吃的餐點後向業者訂餐；有意願e化的餐飲業者，也可直接在地圖上新增餐廳資訊，或聯絡主辦單位尋求協助。

除了協助蔬食餐飲業者e化，國際佛光會中華總會更號召全台五百多個分會，發動全體會員踴躍向「蔬食地圖」業者訂餐，以具體消費行動力挺業界復甦，增加餐廳訂單營收。趙怡表示，未來蔬食地圖和福報購將持續擴充蔬食餐廳和業者至八千家，並朝一萬家進軍邁進。

「讓更多台灣民眾體會蔬食對身體健康，乃至全球環保的助益，進而再掀蔬食風潮。」趙怡表示，這項計畫並非一蹴可幾，需長期耕耘，不單單蔬食業者能透過e化提升產銷能量，刺激產業復甦，更可活化上中下游產業鏈，讓農民、配送業者、廚師、餐廳工作人員均能得利受惠，最終反饋到消費者健康上。

這波計畫希望呼籲全民互相疼惜、彼此伸援，趙怡製出，現在百業等待復甦，正需要大家發揮人飢己飢的精神，將自己的一份愛，透過簡單的訂餐，傳達給更多人，同時又能挽救地球，一舉數得。

新聞照來源：CNEWS資料照

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