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匯流新聞網記者胡照鑫／台北報導

台灣各地都有讓人難忘的美食好味道，傳承數十年的老店更不在少數，不少老饕發現，決定料理美味的關鍵除了店家傳承、用心，還需要維持數十年不變的調味料，像是醬油就是攸關從小吃到大，始終如一好味道的重要基礎。

深耕台灣60年的醬油品牌金味王，在台灣許多家庭或是美食店家數十年來的不變選擇，為了讓這個好味道分享出去，味王找到三家小吃名店，邀請曾獲坎城廣告獎的國際級廣告導演羅景壬執導，透過後設廣告手法，將關於兩代、關於家的味道的故事呈現在大家眼前。

「家的回味錄，名店系列」系列廣告，讓美食名店的經營者成為廣告影片主角，包括「黑滷」、「黑竹園」、「福樂麵店」是不少人難忘的好味道，深刻探討這些名店背後，和傳承、兩代、味道相關，更重要的是「最有家人味」的故事。

像是「黑滷」背後，考上空姐的女兒，為了家業放棄飛向天空的機會，回家幫忙。嚴格的父親，嚴謹處理店裡的一切料理，也以同樣的高標準來要求女兒，卻從來不曾給過一句誇獎。原先怨懟的女兒，直到接收客人、媒體的誇獎之後，才了解到這一切都是從父親身上所繼承，店名「黑滷」（台語發音正是「誇獎」）也正對應了這層意義。

「黑竹園」的故事則是從小就在父親創立的黑竹園雞腳凍幫忙，學習滷雞腳的手法、做生意的方式，也默默地繼承了父親的習慣。原先以為自己和父親的關係很遙遠，二十多年後，一次不經意地翻閱父親的筆記，才了解自己和父親有多麼相像。

至於「福樂麵店」擁有大城市歷練的遊子回鄉繼承家業，積極想帶來的改變，卻不被父母所接受，兩代傳承之間所產生的摩擦、抗爭，經過了退讓與妥協，所留下來的是屬於一家人相互瞭解後的美好結晶。

這些美食名店所經歷的兩代傳承的故事，其實正發生在台灣各地的家庭中。每個家庭薪火相傳的不只是吃得到、看得到的有形的味道，更是習慣、默契、摸不到卻深刻地存在的無形的味道，而這兩種味道，都值得一再被細細品味、回味。

新聞照來源：CNEWS資料照

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