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CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

國內曾發生消基會抽測黑巧克力重金屬鎘含量超出歐盟標準，甜點變糖衣毒藥，食藥署今（28）日正式發布修正「食品中汙染物質及毒素衛生標準」，針對巧克力及可可粉新增重金屬鎘的限量規定，違者最重可以開罰新台幣300萬元。不過，原訂明年就要上路的新制，考量已經進口的原料及市面上流通的巧克力產品太多，難以馬上符合標準，決定延至後年才上路。

根據食藥署修訂的新標準，受管制的巧克力，指以可可膏、可可脂或可可粉等可可製品為原料，經調配後，不含內餡之固體型態產品；「可可粉」，指可可膏經壓榨分離去除可可脂後取得之粉末，或可可豆仁經烘焙後碾碎之碎粉。

另外，其他含有巧克力的複合性產品，如：堅果巧克力、巧克力麵包、巧克力餅乾、巧克力蛋糕、巧克力抹醬等，或添加奶粉、糖等其他食品原料之沖調可可粉飲品，也均應依源頭管理原則，確認所使用的巧克力及可可粉原料符合相關標準後，才能作為加工用途。

食藥署食品組長蔡淑貞表示，新標準將自115年1月1日起上路，屆時只要是於市面流通販售的巧克力及可可粉，均應符合鎘的限量標準；違者將依違反食品安全衛生管理法第17條規定，依同法第48條限期改正，產品應依第52條沒入銷毀，否則將處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

食藥署最先預告新標準將於明年上路，但今日公告卻延至後年。蔡淑貞解釋，這是綜合考量已經進口的巧克力原料，加上目前市面上已合法流通產品的產銷期程，在權衡維護食品安全的公眾利益急迫性後，決定給予業者調整的緩衝期。

照片來源：示意照／翻攝自Pexels

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