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CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

台北市今年3月底才爆發寶林茶室食物中毒案，迄今釀成5死，禍首就是邦克列酸（原稱米酵菌酸），而寶林案後，台北市衛生局今（7）日公布最新一波針對米苔目、米粉、糕粿類產品的米溼製品抽驗結果，發現1件「田中湯圓」販售的「蘿蔔糕」檢出防腐劑不符規定。

台北市衛生局這一次共抽驗30件米溼製品，包含10件米苔目、8件米粉、5件粄條、5件糕粿糬類製品、2件炊粉，檢驗防腐劑及過氧化氫，米粉、炊粉及米苔目加驗丙酸。

其中1件在松山區「田中湯圓」抽驗到「蘿蔔糕」檢出防腐劑苯甲酸2.9 g/kg，超過標準的 1 g/kg，不符規定，來源廠商為富華素食行。台北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁說，追查後因富華素食行無法交代來源，衛生局將依食安法第47條處分販售業者新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

現行法規「苯甲酸」為可合法使用的防腐劑，依據食藥署公告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，苯甲酸可使用於「糕餅」產品（如傳統市場販售之年糕、蘿蔔糕等），其用量為1 g/kg以下，但不得使用於「其餘米溼製品」，如米粉、米苔目、粄條等因屬國人主食，故不可添加任何防腐劑。苯甲酸進入人體後，可從尿中排出。

林冠蓁說，台北市先前已經針對市售15件米溼製品進行邦克列酸的檢驗，皆未驗出，而這一波也只有這1件「蘿蔔糕」檢出防腐劑不符規定，針對國人關心的邦克列酸的部分，衛生局會持續做監測。

台北市衛生局提醒，民眾購買米溼製品時應多花一點時間注意產品是否冷藏販售、包裝是否完整、顏色及氣味是否有異常等，以確保產品的衛生與安全，建議消費者可選用有包裝且標示完整之產品，烹調時將鍋蓋打開使其揮發，以減少防腐劑的殘留量。由於米溼製品屬高水活性產品，常溫下極易使微生物繁殖，故經生產後，於批發、零售或供麵（店）攤使用時，皆應儘可能冷藏保存於7℃以下，並採「先進先出」原則，以維持產品的新鮮與品質。

照片來源：台北市衛生局提供

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