匯流新聞網

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

寶林茶室信義A13店食品中毒案，最新在廚師手部驗出「米酵菌酸」陽性反應，證實毒素就發生在廚房裡，衛生福利部次長王必勝今（2）日下午進一步透露，其實衛福部不只盯上A13店，在他提議之下，疾管署與食藥署早在3月30日也配合檢警前往「某處」做環境採檢，目標是鎖定還原「細菌」、「介質」以及產生毒素「環境」在哪，預計最慢4月中旬有結果。王必勝隨後也證實，他口中的「某處」就是代班的越南籍胡姓廚師家。

王必勝下午是在臉書主動PO文揭露針對寶林案食材及環境檢驗的時間序。王必勝隨後也進一步對媒體透露，環境採檢其實不只寶林茶室信義A13店一個地方。

王必勝說，其實在他本人提議之下，疾管署與食藥署3月30日配合檢警前往「某處」同樣做了環境採檢，帶回14件檢體，而某處就是關聯性最大的廚師家，採檢範圍包括家中各處，門把、房間等。但他強調，這樣做是為了還原產生「米酵菌酸」毒素的來龍去脈。

王必勝指出，要產生「米酵菌酸」毒素有三個前提，一是「細菌」，要找出唐菖蒲伯克氏菌；二是「介質」，像是高度懷疑的粿條、椰子、澱粉等；三是有沒有適當的「環境」讓它長。此次採檢的目標就是鎖定要找出唐菖蒲伯克氏菌。而培養細菌需要時間，預計最慢4月中旬有結果。

王必勝臉書PO文如下：

關於寶林案食材及環境檢驗，我做個說明，方便大家了解。

3/24 台北市衛生局前往寶林A13店稽查，帶回菜刀、水果刀、砧板、及廚師手部的採樣拭子四件。該檢體由衛生局送台大驗米酵菌酸，北市今天已說明結果。

3/26 食藥署會同北市衛生局再次前往寶林A13店稽查，帶回現場35樣食材，經檢驗皆未驗出米酵菌酸。

3/28 因得知法醫解剖不幸病逝者時驗出米酵菌酸，疾管署立刻再前往寶林A13店做環境採樣，目的是做關鍵的唐菖蒲柏克氏菌培養，目前正進行中。

4/1 食藥署收到台北市3/24採樣的四件拭子檢體，北市希望做唐菖蒲柏克氏菌培養，目前正進行中。同時食藥署也對該四件檢體做米酵菌酸檢驗，結果與台大相符，僅廚師手部檢體陽性，其他三件陰性。

另3/30，疾管署與食藥署配合檢警前往某處做環境採檢，因案件偵辦中，暫不便說明。

照片來源：CNEWS資料照／記者陳鈞凱攝

《更多CNEWS匯流新聞網報導》

揪出「廚師手沾毒」關鍵是他一想法！ 台大法醫所出面還原檢驗、排除下毒

今年首例「侵襲性b型嗜血桿菌」！女畏寒發燒住院 打流感疫苗也有效

【文章轉載請註明出處】