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匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

節氣「冬至」將至，習俗上吃湯圓可祈求圓滿、團圓，也象徵「又長大一歲」，但吃湯圓在健康上卻有許多隱藏地雷，台北慈濟醫院胃腸肝膽科醫師陳至翔提醒，湯圓除了不利消化，容易產生胃脹氣、胃食道逆流等症狀之外，一般民眾最愛的甜餡湯圓，如花生和芝麻口味，屬於含高磷的食物，不管是慢性腎臟病或透析中的民眾，為避免血磷過高，都不建議攝取。

糯米製品的湯圓，屬於高澱粉、高油與高糖的組合，且吸水率強、黏性極高，在腸胃裡的蠕動較慢，大量食用容易讓無法分解的澱粉在腸道裡造成細菌發酵，產生氣體，導致腸胃不適。

陳至翔強調，湯圓因熱量高，又不利消化，所以在份量上需要特別控制，切勿毫無節制地大量食用；尤其要注意的是，湯圓屬於非低蛋白的主食類，患有慢性腎臟病的民眾，不宜作為主食類的選擇。

陳至翔一一點出，像甜餡湯圓的花生和芝麻口味屬於含高磷的食物，慢性腎臟病或透析中的民眾得避開；至於糖尿病患者，因湯圓的外皮為糯米，各種餡料也多是含糖製品，例如豆沙、蓮蓉等，相對於日常普遍食用的米飯而言，淺嚐即可，避免血糖過高。

不僅如此，陳至翔指出，攝取過多湯圓會造成肥胖的負擔，對於腸胃道的衝擊也大，肚子有開過刀、有腸沾黏病史，或是長期有便秘的患者亦應注意攝取的份量。

除了食物跟腸內細菌的交互作用會造成脹氣，情緒也會影響到消化功能，人體的腸胃蠕動是靠自律神經掌管，自律神經會受到情緒、壓力等影響，所以本身比較焦慮、壓力比較大的人，就比較容易產生脹氣或是消化不良的症狀。

陳至翔說，臨床上治療脹氣的方式為給予消脹氣的藥物治療及按摩肚子，在肚子塗抹薄荷油且均勻按摩，讓氣體被引流出體內，促進腸胃蠕動，就能改善脹氣的症狀。建議有慢性疾病或平時即有消化不良症狀的民眾，食用湯圓前宜諮詢胃腸肝膽科醫師或營養師評估攝取量，注意避開糯米類、油炸類、大量的蔬菜水果、豆類製品或是其他可能會加劇消化不良、脹氣的食物。

照片來源：台北慈濟醫院提供

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