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CNEWS匯流新聞網記者張夢珊 / 台北報導

第一屆蔬跑盃將於16日在雲林古坑綠色隧道揭開序幕，除了注重運動競技，更將環保永續以及淨零排放的理念與路跑賽事結合，旨在推動蔬食與低碳生活。蔬跑盃補給站提供德國法蘭克福馬拉松賽事使用的礦泉水、一口蔬食以及雲林當地水果給參賽選手補充能量，並結合蔬食市集。美國環境工作小組研究指出，一人一餐不吃肉，可減少排放約760公克二氧化碳。

賽事邀請到茹素的超馬老爹羅維銘擔任領跑人，羅維銘曾獲世界最長公路認證賽3100 Mile Race 55歲組冠軍，有20年的馬拉松資歷。羅維銘力證了蔬食如何改善體能，並超越自身的紀錄。此次賽事還有多位茹素馬拉松好手參加，如剛剛挑戰紐約十日賽的年輕選手王萬仁，以及超馬女神邱念慈等人。

雲林縣縣長張麗善表示，雲林縣是個農業大縣，希望能將雲林縣打造成農工商並進的永續城市。蔬食路跑不僅響應低碳飲食政策，更採用非現金交易，實踐淨零轉型，雲林縣很高興能成為第一屆蔬跑盃的主辦地。

素食扶輪社「天元扶輪社」社長蘇瑞東指出，創社的理念就是要推廣素食，並訂定每年農曆的7月15日至8月15日為蔬食月，希望號召更多人響應素食，主辦單位將路跑活動結合，舉辦蔬跑盃，大家一起帶動台灣的素食環境。

照片來源：CNEWS資料照

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