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匯流新聞網記者許哲綱、李盛雯／台北報導

你雞蛋自由了嗎？現在蛋已成為奢侈品，誰的蛋越多代表口袋越深，更是有錢人的象徵。2021年12月起，蛋價屢破新高，早餐店的蛋價從記憶中的五元到十元，如今不少也調漲到十五元，可說是一飆不回頭。生鮮電商平台鮮食家看準這波蛋荒需求，推出蛋蛋的療癒專區五大療癒蛋系美食，為好想吃雞蛋卻吃不下去的災民解決口饞之急。

根據農委會2022年三月統計顯示，因氣象溫差劇烈影響，使得整體產蛋率降低到6成4。多數台灣雞舍為傳統開放式，過大的溫差影響造成雞隻健康不佳，也導致產蛋率的大幅降低，在物以稀為貴的現實因素，蛋價節節攀升。

不少愛吃蛋，但是荷包不夠滿的消費者，在這頗雞蛋荒當中變成了災民。板橋一位六十歲，平時就非常愛吃雞蛋的張先生表示，他最愛吃荷包蛋了，平均每餐都要吃到兩顆才能感到滿足，但是這週去百貨公司的超市買蛋時發現，一顆竟然要價二十六元，吃兩顆就可以買一個五十塊便當了，實在吃不下去。

針對無法滿足蛋癮的消費者提供解方，業者分享，平台上來自高雄興達港人氣名店商品包蛋黑輪一口咬下，新鮮手工旗魚漿與濃濃的蛋香混織撲鼻而來；得獎名店老深坑太鼎食府的蛋酥白菜滷，以雞豬骨蔬菜高湯慢熬燉煮為基底，再添上香脆不油膩的金黃蛋酥，多層次的口感饗宴令人回味無窮。

開火鍋趴絕不能少的必吃餃色，金澄澄的雞蛋外皮包覆豬絞肉餡手工製作，精緻美味開鍋必備；台式馬卡龍與雞蛋糕綜合體的軟式小牛力，外酥內軟、低脂少糖，深受不少老人小孩喜愛；製作過程不添加一滴水的奇美食品幸福蛋捲，純濃蛋香完美保留，口口都是蛋蛋的幸福。

業者指出，處於一蛋難求的世間，此刻若能收到一盒蛋，絕對是超溫暖值得炫耀的一大樂事。部分網友看著這波一蛋難求的荒潮而傷心哀嚎的好友災民，紛紛看中創意點心師木匠手作所推出超逼真的蛋蛋系列甜點，暖心送禮為災民一解思蛋之苦。推估這波因蛋荒之亂而起的業績將成長2成。

照片來源：CNEWS資料照片

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