匯流新聞網記者王佐銘/台北報導
由行政院農委會漁業署指導，國立台灣海洋大學海洋中心主辦的 「619 臺灣臺灣蝦產業嘉年華」活動，將於本月18、19日在台北市花博農民市集舉辦。此次產業嘉年華將包含三大活動：6 月 19 日早上 9:30 開始在台北市花博「農學講堂」所舉辦的台灣養殖蝦類技術精進研討會；6 月 19 日中午 12:10 於花博農民市集所舉辦的「619 臺灣蝦再起飛」主題活動；以及週末兩天由各地養殖漁民現場展售的台灣蝦拓銷活動。
台灣每年消費蝦類高達五萬公噸，是國人最愛的水產品之一。全球養殖蝦類的總量已經超過天然捕撈的兩倍，並持續增長，已經成為總產值超過一千億美元的重要產業。過去，台灣其實是這個龐大現代化養蝦產業的發源地。中央研究院院士廖一久在 1968 年領先世界，發展出草蝦全人工養殖的技術，使得台灣迅速成為世界養蝦的中心，從蝦苗孵化、飼料配方到養殖技術與設備，在當時的技術都居於世界領先的地位。除了草蝦之外，台灣的氣候與環境也非常適合白蝦、泰國蝦等蝦類的養殖，甚至發展出非常獨特的休閒釣蝦文化。因此，養蝦在台灣過去是支撐台灣經濟的重要產業，在現在則是深植於台灣人心中的美味記憶。
由海洋大學所主辦的「619 臺灣蝦產業嘉年華」活動，將特別邀請到有草蝦之父美譽的廖一久出席。巧的是，619 正好是廖一久的諧音，藉由廖院士過去成功推動台灣養蝦產業的經驗，喚起國人對於台灣蝦的美味記憶。
活動中的「臺灣養殖蝦類技術精進研討會」也將邀請了包括近期獲得世界動物健康組織 (OIE) 傑出貢獻獎，有養蝦之母美譽的成功大學講座教授羅竹芳，以及產、官、學各界專家學者共聚一堂。將針對目前氣候變遷、糧食危機、海洋生態、疾病防控、科技育種以及品質管控等世界養蝦產業面臨的重要議題，提出「6」大建議；唯「1」的目標是在全世界即將進入「水產養殖 4.0」階段時，讓台灣蝦產業提早做好準備，再次起飛；更重要的是要讓台灣蝦產業這次能長長久「久」。而這也本次產業嘉年華活動以「619」為主題的另一個目的，希望發揮台灣科技島的實力，以更永續、更環保與更穩定的養殖新模式，繼續在世界養蝦產業發揮關鍵力量。
除了專家學者的討論之外，為了讓一般民眾也能實際認識美味的台灣蝦，18、19日台北花博農民市集特別開闢台灣養殖蝦專區。現場展售白蝦、泰國蝦以及草蝦等台灣本地生產的優質水產品，歡迎民眾前往參觀選購。
值得一提的是，「619 臺灣蝦產業嘉年華」的活動將在當天中午 12點10分迎來最高潮，將舉辦「619 臺灣蝦再起飛」主題活動。活動將邀請知名主廚現場示範美味台灣蝦料理，廖一久也將帶領大家回顧台灣養蝦的輝煌歷史，以及農委會長官介紹近年來國內產官學，一起努力復興台灣蝦的成果。現場並有發放限量的台灣蝦美味小點心，與現場民眾分享。
透過名人與專家的現身說法，鼓勵餐廳與民眾在多支持在地生產、低碳足跡的台灣蝦。享受新鮮、營養、健康且美味的台灣蝦，為即將到來的酷夏補充精力。如同日本人有夏天吃鰻魚的習慣，也期盼透過本次「619 臺灣蝦產業嘉年華」活動，帶動國人 619 吃台灣蝦的風潮，逐漸成為台灣人一項共同的文化與美味記憶。
更多CNEWS匯流新聞網報導：
拖延81分鐘才送醫 恩恩爸要真相 時代力量籲新北市政府高層負責
【文章轉載請註明出處】
