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匯流新聞網記者許哲綱、李盛雯／台北報導

下班和好友在餐酒館聚會，美食配美酒可說是紓壓放鬆的好選擇，近年來餐酒館開業比例大幅增加，就連百貨公司也吹起餐酒風潮，信義商圈更紛紛與酒吧合作；一直受老饕喜愛的放感情系列餐酒館，今年以全新風貌結合義法料理、冠軍調酒、專業DJ等元素，在餐酒館一級戰圈的台北東區，打造第四家店MUIM Taipei，即日起正式開幕，並力邀星級主廚、型男調酒師、專業水煙師等職人坐鎮，不論熱愛美食的饕客，或想小酌的客人都能享受精緻的音樂餐酒服務。

MUIM Tapei的創辦人林荻傑表示，這次MUIM Taipei除了延續放感情一直以來希望提供給顧客高品質的餐酒服務及熱忱，更延攬曾任O’Steak歐牛排法餐廳料理長的Tony胡秉震擔任主廚，研發結合義法料理風格的餐點，同時聘請花式調酒冠軍的型男調酒師余俊賢Crazy設計專屬特色酒單，結合時下年輕人喜愛的音樂元素及水煙，希望提供客人一個能同時享受料理、調酒、音樂與水煙的精緻用餐環境，並秉持一貫的經營理念顧客即是朋友，讓更多喜歡餐酒的朋友擁有更多選擇。

MUIM Taipei店門口以台灣隨處可見的便利商店做為門面，並點綴ATM及Café的裝飾燈箱，讓客人在熟悉的空間感中找到秘密提款機中輸入指定密碼，才能打開真正的入口，為客人增添不少聚會樂趣；同時店內規畫多個開放式用餐包廂、讓朋友聚會除了有一定隱密性外，也方便認識新朋友；店內設有專業DJ台與專門設計的燈音設備，讓酒酣耳熱的朋友也能展露自信舞姿。更提供與專業水煙師調製的多種獨特口味水煙和各種多元的餐酒及音樂服務。

憑藉超過二十年的掌廚經驗與豐富多元的異國料理風格，胡秉震打造以義法料理為主的Fusion Style餐點，帶領料理團隊，從前菜到甜點打造多元化的異國特色，除了以義法料理定調並設計一系列隱藏菜色，連製作難度特別高的威靈頓牛排也在列，讓許多消費者一飽口福，現場更搭配DJ用音樂入菜，讓整體的用餐過程更加酣暢。

值得一提的是，調酒飲品上面也力求創新，由余俊賢設計的調酒菜單，層層挑戰消費者不同的味蕾感受，嚴選備受消費者懷念的國民飲品作為基調，發揮調酒創意，不論是擁有甜韻口感的甜點系調酒或是結合沁人心脾的茶香系調酒，皆展現出令人驚嘆而不膩口的滋味，讓身你在聽覺、視覺、味覺上都能夠擁有最精緻的消費體驗。

照片來源：CNEWS資料照片

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