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匯流新聞網記者胡照鑫、韓羽婕／台北報導

今年12月中旬就迎來寒流，許多人擔心家中長輩或另一半的健康，送上一包滴雞精讓家人補一下，卻因為滴雞精味道不好，家人喝得勉強，隔天血壓還飆高，愛心補品成為家人爭吵起點。康華中醫診所院長張家蓓指出，現代滴雞精的做法是高倍濃縮，不再是古法一滴一滴用蒸的慢慢滴，才會造成鈉含量偏高，不是每個人都適合。

張家蓓表示，像是腳部浮腫、沉重感、白天工作喝水不足、常常睡眠不足、過度疲勞、虛弱、熬夜、高血壓族群，這些其實都不適合飲用。若經常就覺疲勞，需要快速補充體力，不妨考慮選擇烤雞精，除了沒有那麼多禁忌，重點是沒有那麼多的鈉含量，對於病後、調理、滋補需求的人都很合適。

中醫師分享，新冠疫情嚴重時，不少患者和小朋友全家都感染，發現他們在恢復的過程，需要美味且溫和的藥膳來幫助平復身心靈。藥材部分，選用的黃金蟲草很多文獻資料記載，可以證明阻止與修復肺部發炎狀況，而且藥性溫和，老人小孩都可以食用。再加上一些祛濕藥物，去除身體的沈重感。

張家蓓說，特地去找好朋友「米食」老闆娘一起構思烤雞精，最後完成低油、低鈉、美味兼具的藥膳，讓所有病後的人，可以方便、迅速上桌，補充體力。雞在藥膳上扮演重要角色的原因是因為雞肉入脾胃，跟人參一樣屬於上品，在現代醫學觀念，雞肉除了有優質蛋白質之外，還有豐富的鋅。而且含有較低的脂肪，是補充體力，預防肌肉流失的最佳選擇。

此外，黃金蟲草可以入肺，增強體力，有安神作用。目前採用現代化培養，沒有農藥殘留與重金屬的問題，是溫和養生屬於藥食同源，常吃效果更顯著。中醫師建議，尤其現在都做成即食包，像今年過年已經有很多人要出國去玩，可以買幾包放家裡，讓家裡的長輩或是小孩子簡單熱來吃，很簡單就能照顧到家人。

新聞照來源：Unsplash示意圖

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