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匯流新聞網記者王佐銘、李盛雯/台中報導

社團法人中華點茶文化藝術推廣協會第一屆第三次會員大會「親愛的，我把點茶變流行了」暨「茗戰鬥茶觀摩大會」10日下午二點於台中市展華花園會館舉行，所幸未受疫情影響，全國各地會員大家齊聚一堂熱鬧非凡！

我國飲茶法的演變過程可分為三個階段，第一階段是西漢至六朝的粥茶法；第二階段是唐至元代前期的末茶法；第三階段是元代後期以來的散茶法。宋代茶飲一改唐代直接將茶末放在茶釜中烹煮的慣例，改為點茶法。點茶中的點即為滴注之意，湯即沸水，宋人把茶末置於茶盞，以茶瓶注湯點啜，故稱「點茶」。

點茶的步驟應先將茶粉置於茶盞中，加入少量開水「調膏」，再一邊注入水，一邊以茶筅「擊拂」，且注湯，擊拂七次。 所謂七湯點茶法步驟如下：第一湯：疏星皎月；第二湯：珠璣磊落；第三湯；粟文蟹眼；第四湯：輕雲漸生；第五湯：結靄凝雪；第六湯：乳點勃然，第七湯：乳霧洶湧。

這次大會為了展現會員們，常年練習點茶的功夫，採自由報名參加點茶、茗戰、鬥茶盛會，並請到電視明星、也是「陸羽茶會」授證的茶藝師的趙永馨，擔任大會嘉賓與司儀，一起參與共襄盛舉。

趙永馨表示，她學習茶道已經有十多年的時間，自己也開了「馨茶館」推廣茶文化。這次機會認識宋代「點茶」，透過七湯點茶法，可以把傳統的茶湯點得更綿密，入口更甘甜，喉韻十足，更好喝。她認為宋代點茶的文化，應該把它現代化、生活化，增加生活樂趣，就如同今天的主題：「親愛的！我把點茶變流行了！」協會希望透過平台能夠幫助會員增加對「點茶」中華文化的認識，並透過交流，增添茶文化的商機。

「點茶」文化的興盛，緣自於宋朝-徽宗皇帝的喜愛，惟經過數百年來的演變由盛行而逐漸沒落。此次活動除了中華點茶文化藝術推廣協會理事長李圀平，為維護中華固有文化，熱愛「點茶」，也希望藉由推廣「點茶」運動，能夠讓所有愛喝茶的朋友們，從學習古人「點茶」中，能夠多增添一份思古幽情與生活的樂趣，更期盼能夠將「點茶」文化藝術，與我們現代生活相結合，繼續傳承下去。

會員們與來賓，也藉此機會相互交流心得，因為除了各式茶品如烏龍、紅茶、普洱茶膏、白茶等，可以用點得來喝； 另外咖啡、紅酒也一樣可以用「點茶」的方式點來飲用，增加另一種生活樂趣。