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CNEWS匯流新聞網記者張夢珊 / 台北報導

重現蘇格蘭夏日晚霞的金黃色麥田，麥卡倫與Stella and Mary McCartney推出The Harmony Collection第三版「黃金麥穗Amber Meadow」，攜手SENS主廚吳定祐、永續調酒Drizzle主理人Allen，透過沉浸式聲光藝術，打造黃金麥穗Amber Meadow品酩會，現場展出將蘇格蘭天然元素融入居家生活系列「TOGETHER」，將藝術、永續和品味結合，共同展現追求卓越與自然共生的理念。

黃金麥穗Amber Meadow將新鮮柑橘水果和忍冬香氣，與香草、椰子氣息，經由調酒手法與台灣在地食材結合，搭配在地當令食材共譜一段層次豐富的味覺盛宴，邀請品飲者緩下腳步，感受微風輕拂大麥的田野氣息與綻放味蕾的自然之美，展開全新的風味探索旅程。

品酩會所呈現的餐點整體的料理手法體現對環保、永續性與文化的尊重，吳定祐選用台灣有機玉米、注重養殖環境永續性的鮭魚等友善食材，回應自然永續的理念，透過法餐的烹調手法，創造出層次豐富且淡雅的味蕾饗宴，與黃金麥穗富饒甜美而悠長的餘韻相輔相成，賦予食材全新風貌，致敬自然最純粹的美好。

擁有超過20年的調酒經驗的Allen，選用在地芸香和楊桃等食材融入黃金麥穗調酒中，秉持資源循環利用與延長食材生命減少浪費的原則，將永續價值注入每一杯調酒中，Allen表示，對我來說，發酵是延長食材生命的方式之一，透過與酵母菌的作用，賦予食材嶄新的風味曲線，不僅將每個食材的美好發揮到極致，更透過每一杯調酒傳遞對環境與自然的熱愛與珍惜。

業者指出，兩位食材藝術家與品牌理念不謀而合，共同追求永續精神。透過展現食材的美好風貌，使用在地食材以減少碳足跡，完美地體現麥卡倫對永續未來的願景，透過工藝和創意完美結合，帶來一場美好的品酩體驗。

照片來源：CNEWS匯流新聞網記者張夢珊攝

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