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匯流新聞網記者/洪雅筠綜合報導

現下年輕人最流行些什麼？只要在Dcard、Instagram上搜尋最多的標記（#hashtag）便能略知一二。近期攻佔這些社群網路的，你絕對不陌生，清心與蛋黃哥合作所推出的聯名，從提袋、飲料外包裝、吸管至珍珠，全都給你滿滿的蛋黃哥，成為年輕人最愛拍照打卡的熱門項目之一。擺脫過去老牌手搖飲料店的形象，究竟清心福全是如何成功轉型的？

清心福全在1987年從台南一間街邊簡易的冷飲店發跡，至1991年開始對外加盟後，經營到現在全台的據點已超過900家加盟，市占比例達25%，平均營業額統計一年下來則高達15億元，可見其已成為民眾熟悉的國民手搖飲料店。

四年前正式啟動企業改革

約莫四年前，清心福全正式啟動企業改革。清心福全創辦人趙福全正式交棒給兒子，由大哥趙啟宏擔任總執行長，弟弟趙啟成擔任總經理，兩兄弟堅持將舊有的門市重新翻新成二代店，捨棄老調的經典山水畫風格，重新改裝成原木色調，整個風格也就年輕化了起來，不僅是店面外觀，就連服務及茶飲品質也逐步看重，設備更是汰舊換新。

雖有不少加盟主擔心顧客會因此不認識或忘記了清心福全這個品牌，但透過效益分析及加盟主間互相的口碑宣傳，已有近400間門市已成功轉型成二代店，未來他們的下一步則是要成功擴及全台逾900家店。

清心「隱藏版」在社群網路先刮起旋風

去（2016）年底清心福全先刮起了一陣「隱藏版」的旋風，一名網友在Dcard上PO文表示這杯隱藏版飲料「蜂蜜普洱珍珠鮮奶茶」，搭配得相當完美，保留滿滿蜂蜜香、濃濃奶味，還有超Q彈的珍珠，最棒的是擁有可以拍照上傳的漂亮漸層，建議其他網友們一定要去嘗試看看。PO文一出，立刻引發大量迴響。

▲「隱藏版」蜂蜜普洱珍珠鮮奶茶的漂亮漸層深受年輕人喜歡

這樣的廣大的迴響也迅速的傳至了總經理趙啟成耳裡，趙啟成立刻召集店內同仁研究出好看又好喝的漸層作法，將其作法迅速傳至各加盟店，並趁勢在社群網路包括Facebook、Instagram、Dcard上宣傳。趙啟成表示過去的時代是透過電話通知，現在有了網路後，任何事情的傳遞速度都變得更加快了，當然，未來也會做系統的更新，讓每家門市都能跟上網路傳播的速度。

趁勢再與蛋黃哥推出聯名

在第一波的「隱藏版」旋風還未退燒之際，清心近期又與蛋黃哥推出聯名，從提袋、飲料外包裝、吸管至珍珠全都要跟蛋黃哥扯上關係，社群網路上的版面也隨之被攻佔。只要在Instagram上搜尋「#蛋黃哥」，滿滿清心福全的飲料照讓你怎麼閃也閃不掉。

談到為何會選擇蛋黃哥做聯名，清心福全表示，他們看準了蛋黃哥的療癒形象，深受許多上班族學生喜愛，也是為30周年的在地經營做跨界合作，讓清心福全的品牌形象更朝年輕化邁進一大步。

品牌經營對企業帶來重大影響

從「隱藏版」到「蛋黃哥」，可見的是靠著網路傳播速度的助攻，促使一個品牌快速轉型，但再回頭看今年二月爆發的路易莎換奶風波，因乳源供應不足將原先採用的光泉鮮乳改用味全鮮乳，這樣的作法引發網友抵制，路易莎見勢也隨即發表聲明表示未來會繼續使用光泉鮮乳，趕緊對迎面而來的批評聲浪進行滅火。

一個創立十年的品牌咖啡，因為一項錯誤的決策導致聲譽受損，我們更能得知：網路評論是「水能載舟亦能覆舟」，更尤其負面消息，傳播的速度將會快的你無法掌控，而企業被貼上負面標籤後，將來要再翻身勢必得耗上一番力氣。有了這樣的借鏡，猜想各企業對於公關處理及品牌經營也更加步步為營。

做足品牌經營真的就夠了嗎？

在PTT的飲料版（Drink）能見網友對清心的飲料品質評價不一，表示購買店不同其品質也跟著不同，這樣的情況在加盟店更為嚴重，要喝到好喝的清心只能盡量在固定店面購買，否則踩雷機率相當高。

最讓網友無解的還是冰塊量的定義「冰塊是不用錢嗎？」、「怎麼點了去冰還是有冰塊」、「我到底是在喝飲料還是在喝冰？」多數人認為冰塊真的不用給這麼多，為什麼不比照其他飲料店的給冰量，由此可見真的要懂清心才能喝得了清心。

而清心使用保麗龍杯也一直為人詬病，2015年環境資訊中心報導，使用保麗龍有健康疑慮與垃圾回收雙重問題，政府雖推行自備保溫杯與自帶飲料杯折價優惠，但使用一次性容器的狀況仍佔多數，無法解決消費者亂丟的問題。直至現在仍可看到清心使用保麗龍杯，雖保麗龍杯的使用是否較紙杯環保還有待近一步討論，但其的確是可能對清心的形象造成影響並留在消費者心中。

此番清心福全順利地靠著社群網路打入年輕市場，建立不同於以往的品牌形象，但接下來能否將各分店的飲料品質努力提升至一致以及把所有消費者在意的部分做得更全面？我們還有得瞧。

資料來源：數位時代、東森新聞雲、環境資訊中心

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新聞照來源：清心福全