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CNEWS匯流新聞網記者張夢珊 / 台北報導

米其林指南可說是餐飲趨勢風向球，2022年米其林首次頒發的「侍酒師大獎」讓國內侍酒專業獲高度矚目。在台灣侍酒師協會多年來的推廣教育下，投入酒水服務的餐飲新秀與日俱增，28日將在台北艾麗酒店舉辦2023台灣最佳侍酒師大賽，被認為劍指國手資格備受餐飲業關注，高手雲集的對決由誰拔得頭籌。

台灣侍酒師協會成立初期全台侍酒師不出5位，透過協會挹注許多教育資源、辦理專業競賽培養，帶領侍酒師職業文化從成形走向成熟，自今全台已有超過60位專業侍酒師，侍酒師不僅需精通葡萄酒、烈酒等不同酒類的知能，還需涉略無酒精飲料的服務，侍酒師大賽內容設計也與時俱進，涵括各類飲品從品飲到服務的層層考驗，選手將在決賽中透過敏銳的五感、豐富的知識、出色的品味以及過人的反應爭取榮譽。

2015年台灣侍酒師協會成為國際侍酒師協會會員國之一，隨之大量展開的國際交流也讓國內餐飲服務迅猛發展，專業人士紛紛將視野放眼至國際賽事，三年一度的世界最佳侍酒師大賽成為大家夢寐以求的最高殿堂。台灣最佳侍酒師大賽，則是各路好手眼中的重點賽事，選手也能藉此競賽獲得國手賽的競賽門票，期許能在與不同風格的選手競技中碰撞出火花，並累積能接軌國際的寶貴經驗。

照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照

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