CNEWS匯流新聞網記者胡照鑫／台北報導
台灣拜耳積極響應要達成的企業永續目標，延續去年「拜耳17永續」來落實各項永續目標，今年再次攜手台灣兒童少年希望協會，並聯合勵馨基金會，日前於勵馨基金會新北分事務所，花漾青春館舉辦「營養健康多一點」知識教育課程，幫助台灣弱勢家庭的孩童及照護者，從飲食質量改變做起，環境永續餐採綠色科技賦能「先知稻」契作的稻米作為米飯，在地落實並兼顧環境永續。
台灣兒童少年希望協會與勵馨基金會多年輔導弱勢家庭孩童時，發現學期間許多孩童經常選擇不具營養價值的食物作為正餐，寒暑假期間更因為環境及作息改變以致三餐不固定，缺乏營養的比例只增不減。若正值發育期的孩童因長期缺乏成長過程所需營養，容易較同齡孩童發展緩慢或瘦弱，甚至影響到身體免疫力下降導致生病，進而影響學習發展。
台灣拜耳總裁楊玉蘭指出，響應2050年淨零碳排目標，包含環境保護、農業永續、女性平權，以及自我健康照護，其中農業永續是拜耳長期關注的議題。此次課程希望直接幫助弱勢家庭解決營養不均的情況；之外，促進健康和營養是品牌擅長和專注，並擁有核心競爭力的領域，今年共同關懷孩子身心健康與成長問題，協會與基金會也長期付諸行動，提供孩子們更多情感教育資源，強化自我保護意識。
這次餐桌的營養米飯由111年台灣稻米達人中台灣好米組獲得冠軍的葉時帖提供，他表示，已使用先知稻7年之久，這次獲得冠軍的高雄147號外觀飽滿渾圓、穀粒大晶瑩剔透產能好，煮成白飯時還會散發淡淡芋頭香味。因此在農友使用先知稻技術的水稻秧苗種植，友善環境之餘，也能維持好品質，讓現場大家吃的營養又美味。
課程中台灣拜耳作物科學事業部總經理杜月惠表示，以綠色科技賦能契作稻米作為菜單中的營養米飯，除了傳達吃得營養，更同時讓大家了解如何愛地球保護環境生態的農作方法。先知稻技術是將水稻種子經高科技以殺蟲劑及殺菌劑處理後，培育出健康的水稻秧苗，在插秧前就先預防稻熱病、紋枯病（臭腳銅）、捲葉蟲（打結仔）及二化螟蟲（倒心）等病蟲害問題，幫助農民生產品質優良的稻米。
營養師Twiggy提醒，想要吃得健康，食材分類與多元化搭配最為重要，營養必須從六大類食物中獲得，包含全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類以及油脂與堅果種子類。不同年齡層的孩子除了了解食物分類之外，適切的份量搭配，優先選擇原型食物，並減少超加工食品的攝食頻率，才能健康長大。
台灣拜耳表示，透過此次課程，設計出5道食譜將於課程後，做為勵馨基金會未來規劃烹煮課程的教學教材，進而幫助更多所需的家庭。落實永續發展目標「消除飢餓」、「健康與福祉」，更全面性執行與環境永續、在地落實，打造營養健康永續生態鏈。
照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照
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