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▲馬祖紅糟特色商品相當多，包含紅糟熟香腸、紅糟麵線，紅麴老酒等等。

CNEWS匯流新聞網記者 陳儀潔 王聿瀠 劉宇軒 /台北報導

放暑假啦！許多人都計畫到馬祖來個偽出國，走逛景點之外，更要品嚐一下當地「紅糟」特色料理，今天小編就帶大家來開箱「林義和工坊」的特色商品，其中紅糟熟香腸跟紅糟麵線，不僅美味好吃，更讚的是，短短幾分鐘就能輕鬆上桌，相當方便快速。

▲「紅糟熟香腸」與知名品牌合作，帶著酒香的香腸肉汁和微酸口感
，越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴。

紅糟是紅麴酒發酵後，榨去酒液過篩後剩下的酒糟，在馬祖當地，經常作為料理時的調味。林義和工坊自產的「紅糟熟香腸」，選用台灣豬，更與知名品牌新東陽合作，一口咬下肉汁噴發，甜甜的肉汁帶點微微的酸度，再加上迷人的酒香味，讓人越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴，在料理上也相當便利，不管是烤、是煎，只需要加熱就可以食用。

▲「紅糟麵線」令人少女心噴發，淡粉色麵條，拌上「馬祖紅糟素肉醬」，視覺上讓人胃口大開。

另一款「紅糟麵線」更是令人少女心噴發，淡淡的粉紅色麵條，再拌上「馬祖紅糟素肉醬」，視覺上讓人胃口大開，麵條Q彈有嚼勁，再吸附滿滿肉醬，大口吃令人心滿意足。除了素食肉醬，也有葷食肉醬，吃法也相當多元，除了拌麵之外，還能炒飯、炒麵、炒菜，紅糟經過翻炒加熱後，香氣更為濃郁。小編提醒大家，紅糟醬容易燒焦，需不斷翻炒避免沾鍋。

▲酒精度數較低的紅麴老酒，當地家家戶戶經常拿來飲用或入菜。

▲林義和工坊最新「老家釀梅子老酒」，自釀紅麴老酒加入梅子酵素，喝起來酸酸甜甜。

除了紅糟料理之外，馬祖美食巡禮，怎麼能不喝上一杯老酒呢？「紅麴老酒」是釀造酒所以酒精度數較低，在當地幾乎家家戶戶都會拿來飲用或入菜，適合冬天暖暖身體；「老家釀梅子老酒」則是店家最新研發的老酒，自釀的紅麴老酒加入梅子酵素，喝起來酸酸甜甜，送禮自用兩相宜。更多精彩開箱內容，請鎖定CNEWS匯流新聞網YouTube頻道。

新聞照來源：林義和工坊