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匯流新聞網記者/王少筠綜合報導

年假結束，許多人腰圍都多了一圈。近來風行全球的「5：2輕斷食」強調不挨餓、輕鬆減，讓不少生活繁忙、無暇運動又控制不了口腹之欲人趨之若鶩。

「輕斷食」起源於英國，是一種將古老的斷食經驗與現代人生活方式結合，進而提出的一種改良斷食法。

所謂「5：2」指的是，在一星期中，任選2天為斷食日，其餘5天可正常飲食。在斷食日的期間，每日總熱量攝取，女性不超過500大卡，男性不超過600大卡。斷食日不一定要連續，可根據個人的生活習慣規劃適合自己的時間。

營養師宋侑璇表示，當身體攝取的熱量變少，大腦控管「饑餓感」的下視丘就會發出警訊，將體內原本封存的脂肪拿出來燃燒，這就是變瘦的開始。

在斷食最初的幾個小時內，原本在血液流通的葡萄糖會被消耗完畢，此時如果沒有進食，身體就會將原本儲存在肝臟的肝醣，分解成為葡萄糖進入血液中，以維持正常的血糖濃度。當肝醣也用盡，大約是斷食後的8-12小時，身體就會開始燃燒脂肪，以提供所需能量。

不過亞東醫院家庭醫學科主治醫師林致堅則認為，當肝醣也用盡後，身體除了燃燒脂肪，同時也會消耗組成肌肉的蛋白質；一但肌肉量減少，新陳代謝就會變慢、基礎代謝率降低，接著就容易導致復胖。

上海市同濟醫院營養科主任吳萍醫生表示，「輕斷食」並非人人適合，如果隨意嘗試，可能危害身體健康。因此，在開始「輕斷食」前，需要對身體狀態進行評估。

首先，以身體質量指數(BMI)評估自己的體重是否在適宜範圍，若BMI值小於18.5則不宜進行「輕斷食」。其次是評估消化道功能，如果平時有中上腹部不適，並常出現反酸、反食、胃痛等胃腸道症狀，則應少量多餐。

其他不適合「輕斷食」的人還包括：心、腦、肺、肝、腎等重要臟器及中樞系統有明顯病變者；腫瘤患者；糖尿病或血糖控制不穩定、低血糖者；孕婦及哺乳期女性；發育中的兒童、青少年；70歲以上年長者；低血壓者；嘗試「輕斷食」後感覺疲倦或昏厥者。

國泰綜合醫院營養師張斯蘭建議，減重未必要靠「輕斷食」，若一天飲食能減少熱量500大卡，例如運動1小時並再少吃一碗飯（約280大卡），持續一周就能減重0.5-1公斤，且效果更持久。

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