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【匯流食評】台北一級戰區，魚庒、肥前屋、京都屋、濱松屋四大鰻魚飯評比
匯流新聞網 吳世豪/報導 日本料理這幾年在世界各地掀起熱潮，2014年甚至還被聯合國文教組織認定為無形文化遺產，日本料理不只是烹飪技巧，更著重對應季節取用新鮮食材，從視覺裝飾、味覺精緻甚至對接待食客禮儀文化的細膩，成為最具有時代感的美食饗宴。 台灣人對日本料理的喜愛程度在世界上首屈一指，這當中和文化脈絡有著密不可分的關連性，台北市林森北路到中山北路一帶的「條…
- 2017-05-09
- 吳世豪
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【匯流食評】－帶著真本領的「魚庒」鰻魚飯
匯流新聞網 吳世豪/報導 台北市林森北路到中山北路一帶的「條通商圈」，由於匯聚許多日籍人士，向來是日本料理的一級戰區，換句話說，沒有三兩三，要在這裡開日本料理店，那就是擺明著跟錢過不去。然而中山北路巷子裡，最近發現了一個新的招牌「魚庒」鰻料理，賣的是日本料理文化中很有特色的鰻魚飯，讓人好奇「魚庒」真正的本領在哪裡？ 「魚庒」位於中山北路五條通的巷子裡，「條通…
- 2017-03-30
- 吳世豪
