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【投書】水牛的動物權何在？

鄧鴻源／大學教授 灌水牛虐待動物又造成食安危險，多年前就已被法規明文禁止，如今卻又「重出江湖」。 據報導，桃園市大型屠宰場「雅勝冷凍食品股份有限公司」供應北台灣肉品業者「中信牛肉店」，為增加肉品重量與清洗，竟將水管伸進牛喉嚨「活體強灌」，導致牛被屠宰後，胃中藏有大量液體，監視器拍下殘忍過程，農業部動植物防疫檢疫署（防檢署）竟指示將內臟丟掉，放任灌水牛進入市場…