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食品中毒
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吃火鍋最大迷思!蛤蜊、牡蠣開了≠熟了 食藥署:多煮10秒才安全

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 天冷正在吃火鍋的旺季,但不只烤肉怕食材裝熟,煮火鍋一樣有風險!食藥署今(27)日召開食安記者會就特別提醒民眾,火鍋湯底一定要先煮沸後再加食材,且食品加熱中心溫度應超過70℃,尤其,烹煮蛤蜊或牡蠣等貝類時,一般人常以為「殼開了」就熟了,怕老、迫不及待撈進碗,觀念其實大錯特錯!正確做法應是殼打開後再多加熱一段時間,至少5…

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吃「油桃」竟吃到送醫出人命! 耐低溫5度C的李斯特菌得這樣防

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 嗑油桃竟吃出人命?美國近期發生有民眾食用到遭李斯特菌汙染的油桃,釀成11人中毒送醫,甚至有人因此死亡的慘劇,食藥署食品組技正周珮如提醒,李斯特菌廣泛存在於自然環境中,且最大特性就是「耐低溫」,在5度C以下的冰箱也能生存,自保之道,新鮮蔬果一定要澈底清淨後再食用,且如果看到外表損傷的水果就不要入口。 根據食藥署資訊,李…

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【有影】24歲妙齡女上山喜見「野人蔘」 生啃一口竟毒發送醫

▲有民眾上山採藥誤將有毒美洲商陸的根當作野生人蔘。(照/食藥署提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 深信草本養生、自我療癒,愛自行上山採藥或野菇、野果野草的人,千萬別拿健康賭一把!日前有一名24歲女子,突發上吐下瀉緊急送醫,一問才知道,原來女子當天在北投山上驚喜發現「野人蔘」,興奮到馬上生吃約一小指節,沒想到2小時後身體就出狀況,原來女子誤將有毒美洲商陸的…