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▲健康裸食新風潮。(CNEWS資料照) 匯流新聞網記者李盛雯、胡照鑫/台北報導 生機飲食可說是追求健康生活的必經之路,不過現在享受健康生活有更進一步的選擇,最新風潮「裸食」是希望完整保留食物中的酵素,不要讓食物因為過度加熱烹調破壞了酵素,以自然、單純的方式呈現食材營養,重點是不需要高深的廚藝技巧,就能打造出自己的裸食餐點。 裸食又稱活性飲食,是相較於經過多重…