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裸食新風潮 48度烹調健康新生活

▲健康裸食新風潮。(CNEWS資料照) 匯流新聞網記者李盛雯、胡照鑫／台北報導 生機飲食可說是追求健康生活的必經之路，不過現在享受健康生活有更進一步的選擇，最新風潮「裸食」是希望完整保留食物中的酵素，不要讓食物因為過度加熱烹調破壞了酵素，以自然、單純的方式呈現食材營養，重點是不需要高深的廚藝技巧，就能打造出自己的裸食餐點。 裸食又稱活性飲食，是相較於經過多重…