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重新詮釋東南亞風味 ABV Bar&Kitchen開啟全新味蕾旅程

匯流新聞網記者張夢珊 / 台北報導 ABV Bar&Kitchen餐飲品牌旗下每一個料理風格都以「復刻」世界各國各地區的傳統料理與經典名菜為主軸。從地中海地區到加勒比海中南美洲，再前往美洲大陸之後到了日本各城市的名物名菜。 東南亞料理以酸、辣、鹹為味道主軸，之後會帶出些甜味與微苦，並還交融清香與濃香味。調味來自東南亞地區特有的香草如香茅、斑蘭葉、檸檬…