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董座親領廚藝管理學院 徐承義打造瓦城千人廚師團隊
匯流新聞網記者胡照鑫／台北報導 近兩年餐飲業因疫情面臨史無前例的挑戰，不少品牌積極邁向數位轉型，期待透過擴大通路版圖以減緩衝擊，但對消費者來說，「美味」始終是選擇的最後關鍵。瓦城泰統集團表示，疫情期間加速對內訓練，目前集團廚師人數正式突破900人，相較去年增加100多位，穩步邁向千人大關，隨著疫情趨緩，人潮回流百貨通路帶動7月營收成長，創下年增逾9成的亮眼表…
- 2022-08-17
- 胡 照鑫
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如何成為顧客心中最好餐廳？瓦城董座徐承義曝4心法征服顧客
匯流新聞網記者王佐銘／台北報導 顧客心目中的好餐廳究竟要具備何種條件？瓦城泰統集團董事長接受專訪時指出，經營瓦城的32年來，始終堅持「FEST」：Food（美味餐飲）、Environment（舒適環境）、Service（細緻服務）及Trust（品牌信賴）四大指標。前兩者靠著SOP系統維持高水準表現，後兩者則是藉由貼心但不刻意的服務細節，換得顧客對於品牌的由衷…
- 2022-08-03
- 王 佐銘
