匯流新聞網

餐廳推懷舊古早味桌菜 經典手藝不失傳

匯流新聞網記者趙廷睿／台北報導 近年來為吸引年輕族群，不少餐廳及小吃業者紛紛推出各種創意料理，滿足消費者的新鮮感，但在競爭激烈的市場下，就更顯出傳統桌菜的經典。像是來自北投大地酒店的奇岩一號旗艦店就推出了「懷舊古早味」桌菜料理，帶給消費者滿滿回憶。 奇岩一號主廚蔡振榮表示，餐廳進駐台北萬豪酒店後，主打客製化菜單與私房料理吸引消費者，但礙於現今社會講求效率，出…