TAGS

麩質
共找到 1 篇文章
READ MORE

無麩質飲食之「不必要」與「潛在危機」

匯流新聞網記者王少筠/綜合報導 BBC節目《相信我,我是醫生》主持人麥可‧摩斯里(Michael Mosley)表示,多虧一眾女星持續分享無麩質與無乳製品飲食的神奇益處,如今賣場貨架上充斥著許多標示「不含○○」的產品。只是這股逐漸興起的風潮,究竟有幾分真實性?「我想,是該釐清的時候了。」 什麼是麩質? 麩質(gluten)其實是存在於麥類中的蛋白質,主要由麥…