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飲食
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嗑火鍋避地雷,怕「肥」別愛這三樣料!

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 各式火鍋店林立在熱鬧街道,天冷時更是許多饕客首選,國健署提醒,一餐火鍋下來熱量十分驚人,尤其對於自己喜愛的火鍋料應慎選,常見加工火鍋料熱量排行,前3名就是百頁豆腐、油條、米血糕等;同時若不是使用昆布、蔬菜等熬煮的清湯底,盡量少喝,否則一頓吃到飽火鍋就把2600大卡給吃下肚,須爬7座101大樓才能消耗。 許多民眾運動完後食慾大開…

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農糧署創造台灣茶食新文化 可望帶動另類下午茶風潮

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 下午茶不單只能享受歐美花茶及各式輕柔多樣的糕點,嘗試在地台灣茶及傳統茶點也別有一番風味。農糧署為提升台灣農產的附加價值,連續5年輔導台灣茶文化推廣協會辦理「茶、食好情誼,在地好伴手」競賽活動,農糧署長陳建斌表示,比起歐美重視講究下午茶文化,建構台灣下午茶特色並提高農品特產的附加價值是當前需要努力的課題,相信這些精緻的新茶食文化…

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農委會力推銀髮友善食品 好入口營養不流失

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 台灣人口迅速老化,銀髮族日益退化的咀嚼能力、食欲,也嚴重影響營養素的攝取!為此,農委會力推符合健康標準的銀髮食品,顧及長者的營養、口感及咀嚼等面向,並於今(12)日發表最終獲選的16項產品,後續會與各大通路平台共同推廣適合銀髮族的健康食品。 就算經過加工、也可以吃到健康、便利的食物,並針對目前已於通路流通販售的銀髮友善食品,辦…

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中秋吃柚「藥」當心 交互作用恐奪命

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 中秋節少了烤肉這一味就不像過節,隨著養生意識提高,許多民眾都會自行製作沾醬、或是注意搭配水果,但營養師提醒,柚子、葡萄柚(汁)特別容易與眾多藥物產生交互作用,其中患有三高持續服用降血脂、血壓等藥物的民眾要適量食用,否則血液中藥物濃度恐會提高,等同服下過量藥物。 市售烤肉醬不但熱量及鈉含破表,只要刷3遍只怕鈉攝取量已超過每日的建…

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擺脫乳癌風險 從減肥開始

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 根據衛福部統計,乳癌多年來蟬聯十大死因的第一位,尤其更年期婦女若突然發胖,罹患乳癌的機率將提高2至3.2倍!醫師提醒,避免肥胖、養成健康生活是對抗所有癌症的不二法門,同時建議45至69歲、及具乳癌家族史的年輕女性應進行每2年1次乳房X光攝影檢查,做好預防的工作。 每年10月為國際乳癌防治月,今年適逢中秋佳節,縱觀市售月餅餡料多…

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中秋不忌口 月光頭也光

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 中秋大啖烤肉、月餅,月圓人更圓外,還要當心頭頂上的雄風不再!台灣食品科學技術學會提醒,佳節期間毫無顧忌將高油、高糖食物吃下肚,將導致體質變為酸性造成毛囊堵塞而影響頭髮健康,建議多攝取蛋白質、改善掉髮的維生素B、E,避免過多高糖、高油等食物。 台灣食品科學技術學會國際交流委員會召集人王進崑表示,掉髮永遠是許多人心中永遠的痛,原因…

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資深營養師教你正確地中海飲食 延長記憶時光 遠離失智

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 地中海飲食已被認為是一種健康的飲食習慣,甚至有助於減緩老年認知衰退。全球高齡海嘯下,人口老化引發的老年失智逐年上升,因此把握正確地中海飲食原則,避免反式脂肪、高鹽等地雷食物,都是有效預防失智症的好方法。 根據調查顯示,去年國內失智人口已突破26萬人,換算下來每3秒就有1人失智。但台灣失智症的診斷率卻只有3成,一般民眾對失智症的…

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別小看蛋黃酥 1個熱量等於1碗飯

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 中秋節將屆,面對各式琳瑯滿目的月餅實在讓人難以抉擇,營養師提醒,月餅、蛋黃酥雖美味,但1個800卡的廣式月餅就等於3碗白飯下肚,1個蛋黃酥熱量等同1碗飯,因此建議將這些點心分小塊食用,再搭配蔬果、無糖茶飲等,以免佳節滿足口腹,體重卻回不去了。 康聯預防醫學總營養師葉怡妙表示,看似可口的月餅、蛋黃酥其實是集高熱、高油、高糖於一身…

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影響食安13種毒化物 環保署源頭防治 將進行納管

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 保障食安,從源頭做起!環保署化學局今(26)日公告13種違法添加食品的化學物質為毒化物,環保署指出,這次公告的13種毒化物,都曾經違法添加於紅湯圓、豆干、潤餅皮等民生食材當中,藉以增加香氣、口感或色澤,為確保民眾健康與環境不遭受影響,因此列入納管。 環保署毒物及化學物質局局長謝燕儒表示,有些不肖業者為增加食品的色澤、口感、甚至…

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糖友血糖管不控管 失智風險也大增

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 根據統計,目前國內有227萬名糖尿病友,但許多糖友常常不解,為何已經遵照醫囑按時服藥,血糖總還是不聽話的忽高忽低?糖尿病衛教學會表示,糖友罹患心血管疾病及失智症的風險比一般人高,除藥物治療,可利用地中海以及得舒飲食來幫助控制血糖,享受健康與美食。 糖尿病衛教學會秘書長王治元表示,血糖控制是一種生活習慣,空腹血糖、飯後血糖及定期…

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「櫟舍文學餐廳」今正式營運 開啟文學入菜的味蕾旅行

匯流新聞網 陳啟仁 / 綜合報導 臺中文學館內的「櫟舍文學餐廳」於今日(9/14)上午10時舉辦開幕記者會,文化局局長王志誠、作家廖玉蕙以及臺中文學館的建築師謝文泰都一同前來出席這場盛會。餐廳結合文學館特色,以在地文學家楊逵、陳千武為題設計餐點,另規劃舉辦作家廚房、作家午茶、文學沙龍、文學跨界等活動,會中還特別邀請第四屆臺中文學獎「文學貢獻獎」得主廖玉蕙烹煮…

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