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飲食
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衛福部普查:9成台灣人鬧「營養荒」! 每日飲奶蔬果不夠

▲國健署首度公布國人「我的餐盤」,只要照著比例吃,每餐營養保證足夠。(照/國健署提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 在台灣,成人喝「奶」吃「菜」通通不夠份量!根據國健署調查發現,不分男女,高達9成9的台灣成人乳品攝取不足,逾9成堅果攝取不足,近9成蔬果攝取不足,6大類食物中就有4大類吃不到國健署每日飲食指南建議的份量。 國健署2013至2016國民營養健…

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擺放空間不足!專家教婆婆媽媽輕鬆準備年菜

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 年關近了,家家戶戶都在為該買什麼年貨、年菜犯愁,舉凡羊肉爐、燉雞、佛跳牆等美味年菜,要準備得食材可不少,也讓許多婆婆媽媽煩惱,害怕食物冷藏太久不新鮮,或冷藏設備不足造成食物腐壞,因此專家表示,年菜準備是有技巧的,首先從清理冰箱開始,再將肉類煮熟分小包冷凍、蔬菜選擇不易腐爛的根莖類等方式著手。 台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若…

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6旬婦不控糖,中醫「山藥止渴茶」維穩

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 罹患糖尿病的60歲施姓婦人,控糖不佳又不願施打西醫胰島素,經過中醫檢查後發現,患者易出現口乾、疲倦、夜尿,手指末端麻木等狀況,之後以中藥治療4個月,糖化血色素明顯降低已不需要打針。中醫師建議,控制血糖飲食應以高纖低糖低脂食物為主,或自製山藥止渴茶,1星期喝2-3次,再搭配西藥服用都能有效降低血糖。 台北市立聯合醫院仁愛院區中醫…

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營養師授秘訣,年菜吃出健康

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 年節將屆,連假期間為了避免飲食無度,把握飲食有節的養身之道,台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸建議,聰明選擇健康的年菜,可掌握重質、口感清淡、少油、多蔬果等訣竅「吃出健康」,讓健康的飲食觀念一起度過農曆年。 過年年菜種類繁多,因此事先規劃擬定菜單,再著手選購食材及乾貨。洪若樸表示,選年菜重「質」不要買白皙、鮮艷的食材,避免食…

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兒童用餐時間,專家建議:20-35分鐘為宜

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 董氏基金會今(23)日公布調查報告顯示,用餐的時間對發育期孩童影響甚鉅。在近2千位兒童的調查中,2成1每餐不到20分鐘,速度過快讓大腦來不及接收飽足訊息導致過量進食而發胖;另2成7兒童則是時間太長,專家表示,除增加蛀牙機率外,也會影響食慾及發育,因此兒童用餐時間建議維持20-35分鐘為佳。 董氏基金會食品營養中心於去年11月針…

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營養師:正確選擇年節零嘴,也可吃得很健康

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 農曆春節將屆,不少人開始採買零食餅乾,但多數點心都暗藏高油、高糖、高鹽的危機,往往年假一過完,體重也直線飆高。營養師表示,要吃的健康可選堅果類、海苔或是水果乾等零食,但堅果屬於油脂類,每天以2湯匙為佳,另,除慎選零食外也別忘了運動來增加熱量的消耗。 年貨大街的零食放眼望去種類繁多,一般的零食多油脂和糖分,像是牛軋糖、黑芝麻糖、…

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嗑火鍋避地雷,怕「肥」別愛這三樣料!

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 各式火鍋店林立在熱鬧街道,天冷時更是許多饕客首選,國健署提醒,一餐火鍋下來熱量十分驚人,尤其對於自己喜愛的火鍋料應慎選,常見加工火鍋料熱量排行,前3名就是百頁豆腐、油條、米血糕等;同時若不是使用昆布、蔬菜等熬煮的清湯底,盡量少喝,否則一頓吃到飽火鍋就把2600大卡給吃下肚,須爬7座101大樓才能消耗。 許多民眾運動完後食慾大開…

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農糧署創造台灣茶食新文化 可望帶動另類下午茶風潮

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 下午茶不單只能享受歐美花茶及各式輕柔多樣的糕點,嘗試在地台灣茶及傳統茶點也別有一番風味。農糧署為提升台灣農產的附加價值,連續5年輔導台灣茶文化推廣協會辦理「茶、食好情誼,在地好伴手」競賽活動,農糧署長陳建斌表示,比起歐美重視講究下午茶文化,建構台灣下午茶特色並提高農品特產的附加價值是當前需要努力的課題,相信這些精緻的新茶食文化…

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農委會力推銀髮友善食品 好入口營養不流失

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 台灣人口迅速老化,銀髮族日益退化的咀嚼能力、食欲,也嚴重影響營養素的攝取!為此,農委會力推符合健康標準的銀髮食品,顧及長者的營養、口感及咀嚼等面向,並於今(12)日發表最終獲選的16項產品,後續會與各大通路平台共同推廣適合銀髮族的健康食品。 就算經過加工、也可以吃到健康、便利的食物,並針對目前已於通路流通販售的銀髮友善食品,辦…

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中秋吃柚「藥」當心 交互作用恐奪命

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 中秋節少了烤肉這一味就不像過節,隨著養生意識提高,許多民眾都會自行製作沾醬、或是注意搭配水果,但營養師提醒,柚子、葡萄柚(汁)特別容易與眾多藥物產生交互作用,其中患有三高持續服用降血脂、血壓等藥物的民眾要適量食用,否則血液中藥物濃度恐會提高,等同服下過量藥物。 市售烤肉醬不但熱量及鈉含破表,只要刷3遍只怕鈉攝取量已超過每日的建…

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擺脫乳癌風險 從減肥開始

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 根據衛福部統計,乳癌多年來蟬聯十大死因的第一位,尤其更年期婦女若突然發胖,罹患乳癌的機率將提高2至3.2倍!醫師提醒,避免肥胖、養成健康生活是對抗所有癌症的不二法門,同時建議45至69歲、及具乳癌家族史的年輕女性應進行每2年1次乳房X光攝影檢查,做好預防的工作。 每年10月為國際乳癌防治月,今年適逢中秋佳節,縱觀市售月餅餡料多…

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