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食物
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美食也要人工智慧?達美樂研發AI確保披薩品質 澳洲、紐西蘭搶先體驗

匯流新聞網記者紀沈廷/綜合報導 相信大家應該不知道,達美樂算是餐飲界裡非常熱愛擁抱科技的模範生,繼先前推出無人跡送披薩後,最近又對外宣布推出全新的披薩檢察系統「DOM Pizza Checker」,這款系統能藉由掃來確認自家出產的披薩符合標準。 達美樂對外表示,DOM Pizza Checker是一種掃描系統,被安裝在切割披薩的切割台上方,藉由掃瞄系統來幫助…

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3D列印「食物」來了 吞嚥困難病人營養不良有救

▲3D食物列印新技術,可以幫助吞嚥困難的病人更容易吃下食物。(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 3D列印技術竟也可以列印出幫助病人的「食物」!原來過去一些吞嚥或咀嚼困難的病人,要進食就得把食物打成糊狀,但這些軟趴趴的糊狀食物賣相不佳,常讓病人失去胃口,不過現在歐洲有數個國家聯合研發,利用3D列印技術,將打成糊狀的食物列印成完整的…

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腸躁症甩不掉? 這5類食物可得躲遠點

▲腸躁症甩不掉,可嚐試從食物下手預防。(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 常常莫名腹痛或脹氣,上完廁所才改善,或是一壓力大就反覆便秘或腹瀉,現代人不少都飽受「腸躁症」困擾,醫師提醒,腸躁症屬於功能性異常的腸胃疾病,往往反覆發作且症狀複雜,但只要避免5類食物有7成人可以獲得改善。 國內臨床統計發現,國人可能有腸躁症傾向者越來越多,…

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【有影】要命過敏性休克 8成台灣人因吃了「它」惹禍

▲台灣過敏性休克,仍以「藥物」過敏性休克占大宗。(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 過敏要人命!林口長庚醫院今(13)日發表的最新研究成果顯示,台灣每一年約發生300名過敏性休克案例,其中高達8成都是「藥物」過敏性休克;且過敏藥物無所不在,曾有20歲年輕男性機車車禍臉部骨折接受手術,卻在麻醉5分鐘後,血壓掉到無法測量,急救才保住…

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破解謠言:番茄吃多致命?!

匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 近日網路再次盛傳「番茄含有可致死的龍葵鹼(solanine)物質,吃多恐中毒身亡」;毒物專家指出,番茄所含的生物鹼和馬鈴薯的龍葵鹼不同,其毒性和含量微乎其微,完全可以忽略。 「番茄的生物鹼其實是很安全的物質,」農委會台南區農業改良場場長王仕賢指出,番茄這類茄科(Solanaceae)作物含有天然的生物鹼,是用以保護未成熟果實不…

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吃蟲救地球!歐盟列昆蟲為合法食物

匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 早在2013年,聯合國糧食及農業組織(FAO)即在《可食用昆蟲》報告中提出,地球需要再增加70%的糧食產量,才能供給2050年的90億人口。昆蟲富含鈣、鐵跟胺基酸,脂肪含量少、世代週期短、繁殖率高,基於健康、環保、生計等三大理由,FAO鼓勵人們開始食用昆蟲。 全球人口快速增加,為了解決糧食缺乏危機,瑞士宣佈將於2017年5月1…