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食品
共找到 25 篇文章
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聯合國:急需44億美元應對非洲饑荒

匯流新聞網記者/林昀璇綜合報導 聯合國秘書長Antonio Guterres日前向外界喊話,稱聯合國急需44億美元應對非洲四國饑荒,而聯合國糧農組織也發布最新研究報告,指出人類的糧食可能在未來幾十年嚴重匱乏,若不盡快想辦法,未來人類將與飢餓為伍。 Antonio Guterres表示,包括奈及利亞、索馬利亞、南蘇丹以及葉門,這四個非洲國家,有超過200萬人口…

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破解謠言:基改食品有毒?!

匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 一篇名為《美國正式宣布轉基因有毒》的文章宣稱,法國科學家證實基改玉米會誘發腫瘤,美國環境醫學科學研究院也表示基改食品嚴重損害人體健康。諸如此類的文章很多,且不時就在臉書、LINE群組上被熱烈轉載,然而真的是這樣嗎? 首先,檢視其內容,發現文中多用一些模稜兩可的字詞敘述未經證實的消息,並搭配玉米田中長出嬰兒的恐怖圖像,企圖引起民…

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全面稽查牛樟芝 長庚生技遭下架

匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 衛福部食藥署今(22)公布日前對牛樟芝製造業者進行全面稽查的結果,發現「長庚生技」、「耶和華以勒生技」2家業者計8件產品所使用之牛樟芝原料沒有核備,遭下架。 牛樟芝原料未核備的產品,分別為長庚生技生產的「牛樟菇菁醇軟膠囊」、「寶島牛樟菇膠囊」、「牛樟菇純液」,以及耶和華以勒生技生產的「傳奇尼西牛樟芝膠囊」、「羅以傳奇120」、…

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食品標示新制上路 違者小心瘦荷包

匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 為提供消費者正確資訊並強化食品衛生安全管理,衛福部食藥署規定,與食品標示相關等7項新制於今年1月1日起上路。台南市政府衛生局長陳怡昨(20)也呼籲,今年製售的產品皆應依新制確實辦理;業者如未依規定標示,將可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰;如查獲涉及標示不實情形者,則可處4萬元以上、400萬元以下罰鍰,以保障消費者權益。…

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路易莎換奶遭抵制,問題到底是什麼?

匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 連鎖咖啡店「路易莎咖啡(Louisa Coffee)」日前遭網友爆料,因乳源供應不足,原先採用的「光泉」鮮乳3月起要改用「味全」鮮乳,此舉引起網友抵制。路易莎今(21)日發表聲明,未來會繼續使用光泉鮮乳,對於造成消費者疑慮與不安深感抱歉。 公告全文如下: 路易莎咖啡日前遭網友在PTT爆出,因原先合作的業者常有配貨不足甚至缺貨的…

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「奶油」或「脂肪」? 7月起正名

匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 早在西元4000年前,中東地區的先民利用山羊皮密封羊乳,將其懸掛空中並持續搖動直至出現凝乳狀,這是「奶油」最早的由來。至今,「奶油」不僅被廣泛運用在各式料理與食品製造,甚至衍生「奶油」到底該不該都叫「奶油」的法規問題。 衛福部食藥署本月初發佈「市售奶油、乳脂、人造奶油與脂肪抹醬之品名及標示規定」,將於今年7月正式施行。公告規定…

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提防禽流感 料理雞肉先燙再洗?!

匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 醫師江守山昨(14)日在臉書貼文指出,隨著禽流感擴散,建議民眾料理雞肉前不要清洗,因為用水沖雞肉會產生氣凝膠(Aeroge),導致感染機會增加。 氣凝膠,也稱作空氣膠或是稀密封,是世界上密度僅次於全碳氣凝膠的人造發泡物質。部分氣凝膠組成成分中含有致癌物質或毒素,但目前以矽為基本材質的氣凝膠還未發現具有致癌或含毒的性質。 但英國…

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破解謠言:澱粉類食物「致癌」?!

匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 網路盛傳吐司、馬鈴薯等「澱粉類食物」在高溫環境下易產生「丙烯醯胺」(「醯」音同「西」),為致癌冠軍。 什麼是「丙烯醯胺」? 人體可以代謝嗎? 食用多少的量會有致癌風險? 其實這項議題在2015年初就被討論過,《康健雜誌》一篇<黑糖真的「黑掉」了?>引起熱議,立法院社會福利及衛生環境委員會亦舉行相關公聽會,邀集衛福部食品藥物管理…

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2017愛你一起遠離肥胖

匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 明天就是西洋情人節,傳達愛意的巧克力可說是情人之間「甜蜜的負荷」。 國民健康署表示,大部分巧克力在製作過程中,會添加大量的糖或其他原料,導致熱量增高,吃巧克力像在「喝油」。根據調查,每吃下100公克市售牛奶巧克力,熱量約552大卡熱量,等於喝下12.3茶匙食用油,相當於2碗白飯。 如何送得巧又吃不胖是門學問。據聯合報報導,除了…

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減少食物浪費 即期食品得以重生

匯流新聞網記者/林昀璇綜合報導 不曉得各位有沒有這樣的經驗,去便利商店買食物吃時,看到標籤上的有效日期已經超過「最佳賞味期限」,好像就會覺得它「不能吃了」,因此總是東挑西挑買了期限最長的,那這些「過期」的食物都到哪去了? 全世界有1/3的食物被浪費掉,包括蔬果類、海鮮類、穀類、乳製品與肉類,價值約7,500億美元,如果可以減少個25%,就能讓全世界的人都吃飽…

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過年不發胖應該怎麼吃?

匯流新聞網記者/藍立晴綜合報導 農曆過年即將到來,不過許多人都在擔心春節時期不用上班可以睡超晚、年菜又那麼美味豐盛,一不小心過完年就會增加個2、3公斤,究竟過年要如何控制飲食才能避免這樣的情形發生呢? 蔬果是你的最佳良伴、年後應粗茶淡飯 由於年菜較為油膩,且又是大魚大肉,對於燥熱體質的人,如果可以在上菜之前吃點水果,就能免除身體危機。因為新鮮蔬果屬於鹼性食物…

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