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食品
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嗑火鍋避地雷,怕「肥」別愛這三樣料!

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 各式火鍋店林立在熱鬧街道,天冷時更是許多饕客首選,國健署提醒,一餐火鍋下來熱量十分驚人,尤其對於自己喜愛的火鍋料應慎選,常見加工火鍋料熱量排行,前3名就是百頁豆腐、油條、米血糕等;同時若不是使用昆布、蔬菜等熬煮的清湯底,盡量少喝,否則一頓吃到飽火鍋就把2600大卡給吃下肚,須爬7座101大樓才能消耗。 許多民眾運動完後食慾大開…

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護食安,旅行輕美食「台鐵便當」後年起納管

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 台鐵便當人氣強強滾,今年更是創造千萬業績,但風光背後,卻爆出製作環境髒亂,還被驗出便當大腸桿菌、及大腸桿菌群超標。食品藥物管理署27日預告,規定鐵路運輸業自設、附設廚房,或委外餐盒業者,都應符合「食品安全管制系統(HACCP)」規範,最快後年元旦起上路。 車廂中,看著窗外後退景致,再吃著美味的鐵路便當,才算一次完整的輕旅行,滷…

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超商便當太重鹹!一碗烤雞腿飯「鈉」就超過每日建議量

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 走進超商放眼望去烤肉拌飯、義大利麵、揚州炒飯等微波便當應有盡有,相當方便。不過,消基會今(20)日公布,日前從4大超商購買20款微波食品中,有15件鈉含量超過國健署每餐800毫克的標準,尤其中萊爾富販售的「一碗烤雞腿飯」鈉含量竟破表近4倍居冠;其餘5件則未標示鈉含量。 消基會於10月15、16日,前往統一、全家、萊爾富、OK等…

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釀造製程要標示 違者108年將開罰最高4百萬

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 醬油能襯托菜色增加口感,無論煎、煮、炒、炸、滷都離不開這味。為幫助民眾釐清釀造或是速成醬油,衛福部食藥署今(16)日再度預告「包裝醬油標示規定」草案,除依製程外包裝要清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」等字樣外,總氮量及果糖酸都有明確規定,若順利新制將於108年元旦起上路,違者可依食品安全衛生管理法罰4萬到40…

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農委會力推銀髮友善食品 好入口營養不流失

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 台灣人口迅速老化,銀髮族日益退化的咀嚼能力、食欲,也嚴重影響營養素的攝取!為此,農委會力推符合健康標準的銀髮食品,顧及長者的營養、口感及咀嚼等面向,並於今(12)日發表最終獲選的16項產品,後續會與各大通路平台共同推廣適合銀髮族的健康食品。 就算經過加工、也可以吃到健康、便利的食物,並針對目前已於通路流通販售的銀髮友善食品,辦…

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真假肉鬆?消基會調查:部分肉鬆抽查無動物油成分

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 肉鬆可百搭許多食材,是家家戶戶最常見的佐料。消基會今 (11) 日公布「肉酥、肉絨、肉乾、肉鬆」產品檢驗結果,其中有3件肉鬆產品不含動物油成分,消基會董事長游開雄表示,肉鬆不屬應施檢項目,雖這次檢驗未造成食安疑慮,但對於肉絨、肉酥應有更嚴謹的定義規範,此外標示是否加註詳細成分,如此才能避免部分民眾產生過敏反應。 消基會今年6月…

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晟德集團2017上半年合併營收84.5億元,集團營運穩健成長

匯流新聞網 陳啟仁 / 綜合報導 晟德集團公佈2017上半年合併營收達84.5億元,較去年同期成長20.5%。 其中,除晟德本業的水劑營收新台幣3.22億外,受惠於集團旗下轉投資公司澳優乳業及豐華生物科技營收挹注,上半年營收表現分別為新台幣76.54億元與新台幣3.26億元,集團營運穩健成長。但因自身及轉投資公司之新藥研發前端成本投入,累積至第二季虧損 4,…

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飲料標示玩假的? 食藥署:9成查驗合格

匯流新聞網記者王少筠/台北報導 衛福部食藥署2年前明文規範所有手搖飲料店、咖啡店及速食業者,須標示飲品原料產地及所含咖啡因、糖分及熱量,但今(11)日有媒體報導指出這項規定只是「玩假的」,多數業者並未遵守。對此,食藥署回應,去(105)年起業已展開稽查,合格業者也從去年的88.3%提升到今年的92.8%,並針對不合規定的業者處以罰則。 食藥署於104年7月2…

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消費者想吃得「更健康」 食品公司撤CEO力求生存

匯流新聞網記者藍立晴 / 綜合報導 消費者在購買食品時越來越講究「健康」,食品業者也不得不改變經營策略。 Oreo餅乾製造商,同時也是跨國食品巨頭的億滋國際(Mondelez)就正經歷一連串的改變,它淘汰了其任職已久的CEO Irene Rosenfeld,過去的7年以來,她領導著這間巨大的食品公司,但卻將於11月在億滋國際的主導下被麥凱恩食品公司(McCa…

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易蓄積毒素、重金屬 進口貝類明年起須附官方證明

匯流新聞網記者王少筠/台北報導 衛福部食藥署今(2)日宣布,明(107)年元旦起,進口貝類海鮮的業者,邊境報驗時須檢附撈捕、養殖地資訊等官方衛生證明,確保貝類來自合法海域、養殖場,且當地出口業者亦屬合法,否則將不予受理。 據食藥署監測,全球暖化使部分有毒藻類大量生長,若海域又遭重金屬汙染,貝類攝食後,容易蓄積毒素、重金屬於其中,因此風險相對魚、蝦等海鮮來得高…

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超商食品「原」力覺醒 水果銷售量增

匯流新聞網記者王少筠/綜合報導 台灣外食人口比例愈來愈高,據市調顯示,全台13至64歲民眾有6成8三餐都外食,其中更超過7成的外食人口選擇在便利商店消費。董氏基金會根據業者提供的銷售資料統計,分別排出2家知名便利商店最熱賣的10大食品,發現「茶葉蛋」穩居國人的最愛,「番薯」、「關東煮」則緊追在後,「原態、原味食物」的消費明顯增加。 董氏基金會指出,近年便利商…

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