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雞蛋
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防國外毒「蛋」襲台灣 8月起進口蛋得附官方食安證明

▲(示意照/翻攝自Pixabay)。 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 食安新制防止再有國外問題「蛋」襲台灣,近年國際間雞蛋遭殺蟲劑芬普尼汙染事件不斷,食藥署今(20)日發布訂定「輸入蛋品及蛋製品供食品用途應檢附輸出國官方衛生證明文件」,將從今年8月1日正式上路,未來業者提不出官方衛生證明的話,其進口蛋品一律不准銷台灣。 根據食藥署統計,目前進口蛋品包括生鮮雞…

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「義進金」涉改標逾期蛋 食藥署:暫查無違規、檢驗合格

▲(CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝)。 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 國內大型蛋品供應商「義進金」遭爆出涉嫌回收逾期、變質蛋改標換包裝後重新販賣,不過,食藥署今(9)日表示,9月20日曾在檢警指揮下一同兵分三路稽查「義進金」新北、彰化以及高雄分公司,當下並未發現有改標情形及證據,另抽驗5件液蛋及1件原料蛋檢驗動物用藥及微生物,衛生也符合規定。 有媒體報導義…

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雞蛋價格創新高 安心蛋價全年凍漲超佛心 

匯流新聞網記者李盛雯、胡照鑫/台北報導 對小吃業者來說,只要物價波動都會影響微薄利潤,根據主計處9月初公布的8月物價概況,消費者物價指數(CPI)年增率為1.53%,其中蛋類漲幅居然是20.6%,超出全體品項平均值的近14倍,更是所有食品品項漲價之冠,讓餐飲業者有苦難言。不過有雞蛋供應業者打出全年統一的凍漲價,一顆雞蛋就賣3.8元,要跟小吃業者一起共度難關。…

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早餐店摸蛋 女竟引菌上身敗血症

▲愛下廚的人在接觸過生菜、生蛋之後,務必勤洗手,以免引病上身。(CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 勤洗手沒事、沒事勤洗手!國內門診就診治過一名在早餐店工作的60多歲女性,本身有糖尿病,每天要打上數十顆蛋的她,有天突然發燒、且發現手上有傷口腫脹,就醫發現是感染了沙門氏菌感引發敗血症,住院2個多月才恢復。 醫師提醒,生菜、生蛋上常…

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冷藏?清洗? 雞蛋貯存大哉問

匯流新聞網記者/王少筠綜合報導 禽流感來勢洶洶,居家常備的食材──雞蛋──該如何貯存也成了民眾關心的議題。 據《紐約時報中文網》指出,美國人習慣將雞蛋置於冰箱貯存,主要跟清洗有關。在美國,擁有3000隻或以上產蛋母雞的雞蛋生產商必須清洗自家生產的雞蛋,也就是所謂的「洗選蛋」。 然而,清洗雞蛋會洗掉蛋殼上一層天然的保護皮膜,它不僅能阻絕細菌,也可防止濕氣滲入蛋…