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醬油
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夜市烤魷魚不會消失了!食安納管轉彎 致癌物「苯駢芘」不管攤商了

▲(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 食安又有新規定!食藥署今(16)日第二次公告「食品中污染物質及毒素衛生標準」草案,一舉加嚴針對醬油在高溫製程中會自然生成長的汙染物「3-單氯丙二醇」限量,從0.4ppm降到0.3ppm;另外,第一次公告曾引發「夜市烤魷魚從此消失」的燒烤水產製品致癌物「苯駢芘」規定也決定順從民意排除夜市攤商,…

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「不含防腐劑」竟是騙! 北市抽驗揪出「鬼女神」醬油標示不實

▲台北市衛生局公布108年市售包裝醬油醬料抽驗結果。(照/台北市衛生局提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 買醬油可得當心!台北市衛生局今(5)日公布最新抽驗結果,在家樂福重慶店抽驗到的一款「金味原液」被檢出防腐劑對羥苯甲酸丁酯0.045g/kg,雖然未超出標準,卻與標示宣稱的不含防腐劑不符,已依違反食品安全衛生管理法第28條規定,處來源廠商4萬元罰鍰。 …

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美食名店的兩代相處之道 見證隨時代傳承的不只美味 

匯流新聞網記者胡照鑫/台北報導 台灣各地都有讓人難忘的美食好味道,傳承數十年的老店更不在少數,不少老饕發現,決定料理美味的關鍵除了店家傳承、用心,還需要維持數十年不變的調味料,像是醬油就是攸關從小吃到大,始終如一好味道的重要基礎。 深耕台灣60年的醬油品牌金味王,在台灣許多家庭或是美食店家數十年來的不變選擇,為了讓這個好味道分享出去,味王找到三家小吃名店,邀…

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百分百台灣原料台灣製造 全有機在地醬油 是金蘭

▲金蘭食品董事長鍾淳名(左)與副總經理鍾淳芳(右)致力提供消費者有機安心食品。 匯流新聞網記者李盛雯,胡照鑫/台北報導 說到醬油,很多人第一個想到的品牌就是金蘭。確實,金蘭醬油幾乎等於台灣人成長的味道,陪台灣走過80年,2018,金蘭呈現給台灣人的,是一瓶完全百分百台灣原料、台灣製造,而且全有機的在地醬油。 醬油是中式料理不可或缺的經典調味料,不需添加太多,…