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豆腐
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【有影】豆腐板染黴菌屢不改善  最高可罰2億元

匯流新聞網記者邱璽臣/台北報導 本新聞網的豆腐食安專題報導刊出後,收到許多民眾迴響,希望知道政府會如何處理?記者後續追蹤發現,不少店家仍是將豆腐板放地上靠近水溝處,甚至豆腐生產廠也是如此,未見改善。 ▲9月4日新北市板橋區,豆腐板置放水溝旁的地上 新北市議員劉美芳得知問題後,表示希望衛生局嚴格取締,並研究出改善方法。劉美芳指出,日常生活裡常會吃到豆腐,尤其是…

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【豆腐食安3-2】網傳痛風及腎結石者不能吃豆腐 顏宗海指出是流言

匯流新聞網記者邱璽臣/專題報導 傳統板豆腐因營養價值高,具植物性優質蛋白,熱量不高,又容易有飽足感,而成為素食及運動減脂者喜愛的食物。若傳統市場、小吃店、餐廳盛放板豆腐的木板發黑發霉,食用這種豆腐容易導致食物中毒,最常見的是急性腸胃炎,徵狀為噁心、嘔吐、腹瀉。 豆腐中的鈣與蛋白質含量較高,加上價格便宜,熱量不多的好處,在台灣是家常菜常見的食材之一。但是,經常…