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蛋白質
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「雞蛋」放冰箱前、下鍋前該不該洗? 專家驚曝兩者做錯都害健康

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 水煮蛋、煎蛋到番茄炒蛋,各式雞蛋料理方式,可以說是疫情期間煮夫煮婦們變化菜色的最好食材,也是優質的蛋白質來源之一,董氏基金會今(9)日公布最新調查結果發現,國人近一半的人每天會吃1顆蛋以上;但調查同時指出,在烹煮前,也有近半數的人不會清洗雞蛋,恐有衛生安全之慮,且一般人易忽略的是,雞蛋放進冰箱前如果自行用水清洗再冷藏反倒是NG…

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上了年紀必知!預防肌少、衰弱症上身 養肌「蛋白質」這樣吃才夠

▲(示意照/翻攝自Pexels) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 上了年紀,銀髮族最怕營養不均衡,害得肌少症、衰弱症通通找上門了,專家建議,除了三餐均衡攝食之外,年長者更要記得「每天早晚1杯奶、3餐優蛋白」口訣,以達到足夠且均衡的蛋白質攝取量,有助改善身體衰弱或肌無力的現象。 台北市內湖區健康服務中心主任袁旅芳表示,人體隨著年紀增長,常見的現象是肌肉量逐漸流…

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手無力突然「打不開罐頭」 當心肌力流失警訊

▲補充營養及運動雙管齊下,銀髮族才能打好「肌」礎,預防肌力退化。(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 台灣社會高齡化,肌力流失更是常見的老化症候群,想知道自己肌力還足夠不足夠?專家提醒,可以從生活中的幾點小地方觀察注意,如果馬路沒走完就已經紅燈、打不開罐頭、無法自坐姿站起等,通通都是老人家肌力退化的警訊。 根據研究指出,國人的肌肉…