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禽流感禁宰禁運的漏洞：白肉雞
匯流新聞網記者／王少筠綜合報導 禽流感疫情不斷升溫，農委會日前宣布，全國自17日起實施家禽禁宰禁運7天措施，佔禽肉市場大宗的白肉雞與洗選蛋則不在此限。對此，台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗直言：「是很大的漏洞！」 禽流感中央疫情應變中心16日召開會議，指揮官兼農委會主委林聰賢公布，自17日凌晨零時起，全台家禽禁止移動7天。不過，室內飼養且直接送到屠宰場屠宰的白…
- 2017-02-19
- 編輯部
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禽流感疫情擴大！全國家禽禁宰、禁運7天
匯流新聞網記者/李彥瑾綜合報導 面對近日禽流感疫情逐漸升溫，防檢局宣布自17日起，全國家禽禁宰、禁運7天，以阻止病毒持續擴散。不過，佔禽肉市場大宗的白肉雞及洗選蛋不受影響，可運輸販售，但對家禽市場供應仍將造成一定衝擊，引發業者反彈。 農委會防檢局16日下午與全國各縣市防疫人員召開會議，會後防檢局宣布，自17日起至24日上午零時止，全國禽類全面實施禁宰、禁運，…
- 2017-02-19
- nongdesign
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冷藏？清洗？ 雞蛋貯存大哉問
匯流新聞網記者／王少筠綜合報導 禽流感來勢洶洶，居家常備的食材──雞蛋──該如何貯存也成了民眾關心的議題。 據《紐約時報中文網》指出，美國人習慣將雞蛋置於冰箱貯存，主要跟清洗有關。在美國，擁有3000隻或以上產蛋母雞的雞蛋生產商必須清洗自家生產的雞蛋，也就是所謂的「洗選蛋」。 然而，清洗雞蛋會洗掉蛋殼上一層天然的保護皮膜，它不僅能阻絕細菌，也可防止濕氣滲入蛋…
- 2017-02-19
- 編輯部
