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烤肉醬
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中秋開烤「刷」小力點! 1湯匙烤肉醬=熱量54大卡、1公克鹽巴

▲(示意照/翻攝自Pexels) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 中秋節開烤,想要兼顧健康,民眾除了要慎選烤肉食材之外,增添風味的「烤肉醬」更要小心!因為一般市售烤肉醬口味重鹹、鈉含量較高,營養師舉蜜汁烤肉醬為例,每一湯匙吃下去的熱量就有54大卡,更相當於吃下1公克鹽巴。 全民瘋烤肉,不少人把重點全放在「烤肉醬」上,為了追求特殊燒烤風味,往往越刷越多,但這樣…

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當心!中秋烤肉「醬」刷2到4層 營養師警告就有健康風險

▲中秋瘋烤肉,營養師傳授自製燒烤醬才能吃得安心又健康。(照/台北慈濟醫院提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 中秋連假,台灣人獨愛全民來烤肉,不過,營養師提醒,「烤肉醬一直塗」的行為隱藏著不可不知的健康危機,尤其燒烤前,許多人會先用醬料醃製食材,燒烤時又為了追求風味,反覆塗抹燒烤醬汁,不知不覺間便吃了過量的鹽份、糖份。 台北慈濟醫院營養師徐綉媛表示,一般人…

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中秋烤肉必學!柚製沾醬取代烤肉醬 狠沾也不怕鈉吃破表

▲營養師利用中秋當季盛產的柚子教民眾自製「柚子低鹽烤肉沾醬」。(照/長庚醫院提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 中秋節假期,不少人都習慣要與家人或三五好友烤肉兼賞月,但市售烤肉醬好吃卻不健康,國健署曾調查市售烤肉醬發現,1匙就有約15公克、300毫克的鈉含量,烤肉時只要重複刷上個幾次,鈉攝取量一定破表,營養師建議,不妨自製低鹽烤肉沾醬,用「沾醬」取代「烤…