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液蛋
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食安新制連發!「液蛋」全面禁用破殼蛋 「笑氣」納食品添加物嚴管

▲(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 國內曾爆發大型蛋商把發霉蛋、發臭蛋,通通混打成「液蛋」販賣的黑心蛋風暴,為了預防類似食安事件再起,食藥署今(7)日正式公告,明年元旦起全面禁止使用「破殼蛋」來製作液蛋,且要求液蛋必須標示殺菌或未殺菌,並訂定微生物檢測標準,違者最重可罰300萬元。 食藥署今公告包括「液蛋衛生標準草案」以及「液…

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防霉蛋、臭蛋被混打成「液蛋」賣 明年起全面禁用破殼蛋

▲食藥署發布預告「液蛋衛生標準草案」及「液蛋產品標示規定草案」。(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 國內2年前曾爆發供貨大蛋商將發霉蛋、發臭蛋,通通混打成液蛋販賣的「黑心蛋」事件,讓液蛋管理蒙上陰影,食藥署在找來產官學各界討論之後,今(30)日正式預告訂定「液蛋衛生標準草案」及「液蛋產品標示規定草案」,明確規範有汙染疑慮的破殼蛋…

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亂!全台查「液蛋」 8件含菌還有業者囤放逾期蛋液

▲國內液蛋業者亂象多,全台稽查結果不但衛生環境堪慮,還檢出不少沙門氏桿菌違規。(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 桃園「黑心蛋」事件連環爆,液蛋亂象還有多少?食藥署今(15)日進一步公布今年6至7月針對全台37家常態性製售液蛋製造業者的稽查專案結果,不但有22家衛生環境堪慮,還有8件檢出沙門氏桿菌,且桃園立群農產品有限公司(立群…

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美奶滋、提拉米蘇愛用「液蛋」 抽驗1成5帶菌

▲國內「液蛋」產品用途廣泛、用量大,成為食安稽查重點之一。(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 製作美奶滋、提拉米蘇等蛋類美食,不少業者偏愛使用已經打好的「液蛋」產品,好節省人工打蛋的時間、成本,不過,食藥署去年啟動全台液蛋製造業稽查專案抽查卻發現,竟有超過1成5驗出沙門氏桿菌不合格,決定今年再度啟動專案針對「高風險對象」的不合格…