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年菜
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年菜不吃肥!跟著營養師這樣做「佛跳牆」 脂肪大減半

▲傳統年菜只要動手改造,風味不減卻能馬上健康加分。(照/台北榮總提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 農曆春節到了,年菜上桌若少了「佛跳牆」、「獅子頭」等傳統大菜,總覺得少了點年味,不過,這些春節必備的應景年菜,油脂偏高、鹽份偏多、膳食纖維卻少,常讓人陷於「吃」與「不吃」的天人交戰中,營養師就教你動手改造年菜,只要稍稍換些食材,油脂量就可以大減半。 台北榮…

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圍爐火鍋竟能降失智、防心血管病 營養師透露秘訣

▲用地中海飲食概念做過年少不了的圍爐火鍋,健康加倍。(照/台北市立聯合醫院提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 農曆春節快到了,擔心年菜太油、太肥嗎?其實可以一鍋搞定,台北市立聯合醫院中興院區營養科營養師何宜蓁就以地中海飲食為主題,設計一款「鮭魚頭圍爐火鍋」,不但保有年味,還兼具可降低失智症及心血管疾病保護的飲食效果。 何宜蓁說,地中海飲食的主要特色是以蔬…

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過年怕流感、腸胃炎鬧場 醫師建議年菜多吃這類蔬果

▲年菜多高油脂、高精緻澱粉食物,易消化不良,醫師建議攝取高膳食纖維水果,有助舒緩腸胃不適。(示意照/公關照片) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 過年期間,民眾普遍作息不正常、暴飲暴食,加上正逢流感流行高峰,門診統計,常見腸胃不適以及感冒、呼吸道感染等症狀上身。中國醫藥大學附設醫院家庭醫學科主任林文元就提醒,這時想提升身體的免疫力,不妨多吃豐含維生素C的蔬果。…

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年菜下肚不安全! 北市抽驗驚見竟有白木耳4種農藥超標

▲台北市衛生局公布年節食品抽驗結果。(照/台北市衛生局提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 採買年菜下肚未必安全,台北市衛生局今(21)日公布年節食品抽驗結果,發現有4件的「白木耳」以及「金針」被檢出殘留農藥或二氧化硫超量,其中一件「白木耳」甚至一口氣被檢出多達4種殺蟲劑、殺蟎劑殘留,全立即下架。 台北市衛生局這一波至賣場、傳統市場、餐廳、食品行、小吃店等…

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網購年菜搶商機 多元方案任你選

匯流新聞網記者楊羽繡/台北報導 農曆新年越來越接近,你是否也期待著長達九天的年假呢?新年最頭疼的行程就是準備年夜飯,在電商興起的數位時代,上網選擇年菜讓不少剛入門的小媳婦鬆了一口氣,選擇多元快速又不踩雷。 年輕人愛用線上購物,集中於25到35歲,根據各家網購平台預購的統計,最受網友歡迎的年菜就是「佛跳牆」,知名老店老協珍頻頻登上各家熱銷排行榜,Yahoo奇摩…

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除夕來這就對了!香格里拉台南遠東飯店給你小時光歌舞俱樂部

匯流新聞網記者柳玟亘/台北報導 年節將近,已經有越來越多民眾開始搶先預訂除夕圍爐與春節團圓餐。2月4日除夕當天,遠東宴會廳,推出主題式圍爐宴「小時光歌舞俱樂部」,六至十人合菜每桌12,999元至19,888元起,全家享用大餐之際,同時欣賞最酷炫的LED光舞秀、現場樂團演唱、童趣遊戲與幸運抽獎等活動,還有闔家團圓照紀錄珍貴時刻。 闔家團聚在氣派豪華的遠東宴會廳…

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還在為了年菜煩惱嗎?Uber Eats幫你挑選好了!

匯流新聞網記者柳玟亘/台北報導 還在為了年菜煩惱嗎?不用想了!Uber Eats首次精選北、中、南44間人氣餐廳推出經典年菜預購,舉凡台式、客家、港式、湘菜、川菜、江浙菜到泰式各式料理,全都幫你挑選好了。想讓媽媽輕鬆過好年,又想讓家人天天吃好料,都能在Uber Eats找到適合你的年節美味。 Uber Eats獨家聯手瓦城泰統集團旗下品牌(瓦城、1010湘、…

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訂年菜了!香格里拉台南遠東國際大飯店外帶年菜開放預定

匯流新聞網記者柳玟亘/台北報導 你家年菜訂了沒?香格里拉台南遠東國際大飯店醉月樓推出「新春團圓」年菜外帶套組,讓消費者在家中就能享用五菜一湯兩道點心的豐盛年夜飯。 醉月樓許忠賢主廚為忙碌的現代家庭推出江浙風味「新春團圓年菜」套組,豐盛的內容包含醉月五福大拼盤、五柳枝國王大蝦、花雕火腿蒸吻鮭、一品筍香烤方肉、膏蟹花菇油雞飯、諸事吉祥佛跳牆、臘味芋頭糕、八寶桂圓…

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擺放空間不足!專家教婆婆媽媽輕鬆準備年菜

匯流新聞網記者黃興文/台北報導 年關近了,家家戶戶都在為該買什麼年貨、年菜犯愁,舉凡羊肉爐、燉雞、佛跳牆等美味年菜,要準備得食材可不少,也讓許多婆婆媽媽煩惱,害怕食物冷藏太久不新鮮,或冷藏設備不足造成食物腐壞,因此專家表示,年菜準備是有技巧的,首先從清理冰箱開始,再將肉類煮熟分小包冷凍、蔬菜選擇不易腐爛的根莖類等方式著手。 台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若…