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反式脂肪
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天然乳製品怎麼會含「反式脂肪」? 原來關鍵在於牛、羊的消化道

▲(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 反式脂肪影響心臟健康,早是公認的健康殺手,能避就避,但相信有人曾有過這種經驗,天然ㄟ尚好,明明就已經刻意挑選市售標榜天然的乳製品,怎麼還在營養標示中看到有反式脂肪?反倒是加工食品卻標示零反式脂肪?叫人看得一頭霧水,食藥署解惑,原來因為牛羊特殊的消化作用,牧草發酵也會產生反式脂肪。 目前包裝食…

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「杜絕人工反式脂肪」WHO呼籲世界各國動起來!

匯流新聞網記者洪雅筠/綜合報導 天然的反式脂肪存於肉類及乳品當中,對人體來說並無傷害;有害的是油脂經過加工後所產生的大量反式脂肪,其可能導致血管阻塞外,還會進而影響大腦功能,因此,世界衛生組織(WHO)在今(14)日的日內瓦記者會上呼籲世界各國應正視民眾的健康問題,希望能在未來五年內杜絕食品中的人工反式脂肪。 據外媒報導,聯合國機構昔日推動消除傳染病,但現在…