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CNEWS匯流新聞網記者翁子竣／台北報導

民以食為天的台灣，各式餐廳密集林立，近期食安問題卻不斷傳出，藏壽司等知名企業餐廳也深受此次風波影響；除業者本身有責任把控好衛生品質外，縣市政府稽查人力的不足，更成問題癥結點，國民黨立委陳菁徽接受《匯流新聞網》採訪直言，稽查人力遠遠不足、流動率高，恐形成食安破口，衛福部應針對地方政府員額進行補助，並建立起薪資調整制度，以充實稽查能量。

全台食安問題連環爆，就連台北市政大樓B1員工餐廳「府宴」也被稽查發現有食材、環境不潔等問題，遭開罰108萬元外，同時也終止契約，要求返還場地。知名餐廳「藏壽司」近期在全國都有通報數起疑似食物中毒案，新北、高雄等地方政府衛生局展開稽查，並要求限期改善，否則將處2億元以下罰緩。

針對食安議題連環爆，陳菁徽說，不只是食材源頭要管理，也要加強現場環境稽查，這是食安五環一直在推動的目標。只是她也透露，地方、基層的稽查人力遠遠不足，業務繁重幾乎全年無休，而且流動率高，「去年台北市稽查人員離職率36%」。

「主管機關衛福部應該要研擬，在稽察員的部分，針對地方政府員額進行補助，及建立起薪資調整制度。」陳菁徽說，目前看到食安網第二期的報告，101至105年有編列相關預算，藉此提升地方食品稽查量能。

陳菁徽呼籲，近期發生這麼多食安事件，新任政府應該要重視，並且編列相關預算來提升稽查量能。她說，去年2023年全台食品中毒案例創新高633件，擔憂2024年才第一季過去就發生這麼多事件，很可能年底統計又創新高。

廖偉翔接受《匯流新聞網》採訪則說，最近大型連鎖餐飲集團都接二連三的發生食安問題，代表相關從業人員，以及集團內部對於嚴格遵守食品良好衛生規範（GHP）的警覺性降低。他說，食藥署鼓勵業者落實GHP，所以自99年起實施餐飲衛生分級評核制度，如獲優或良的店家除公布之外，並會授予標章，方便民眾參考選擇。

「《食安法》第8條及罰則都有規範，制度落實面出了問題！」廖偉翔說，最近爆出有食安問題的店家，雖並非都是被評核為優或良，但仍建議大型連鎖餐飲業者，應該讓各分店都參加評核，以落實GHP。他建議，每年夏季更容易發生食安問題，所以餐飲業者應該就作業場所、從業人員、食材保存等這三大方向進行控管，地方政府衛生局也要加強稽查。

照片來源：陳菁徽、廖偉翔臉書

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