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CNEWS匯流新聞網記者徐德芬 / 台中報導

炎夏消暑，少不了冰品冷飲，台中市食品藥物安全處為把關食品衛生安全，展開夏季飲冰品稽查專案，查驗手搖飲及冰品業者的作業環境及原料、成品衛生品質，第一波稽查抽驗結果均符合規定；食安處表示，因應近日高雄市發生冰品中毒事件，已立即展開第二波飲冰品稽查專案，持續守護市民食安。

食安處說明，第一波稽查針對象是飲冰品業者使用的原配料（冰塊、粉圓、芋圓、地瓜圓等）及供售產品（飲料、冰品），共抽驗23件，確認微生物、防腐劑等添加物是否符合法規標準；另加強檢驗調製飲料及咖啡類飲料的總糖量、總熱量及咖啡因等項目，共抽驗6件，皆全數符合規定。在查核調製飲料的標示內容（含總糖量、總熱量、咖啡因及原料產地等），則180件食品查驗全數合格。

食安處指出，綜整此次稽查102家飲冰品業者的作業環境、產製及人員衛生，部分店家常會疏忽的項目為「食材未落實加蓋且未離地放置」、「冰杓未落實專區存放」及「工作人員未出示合格體檢報告」，均已輔導並改善完成；因應夏日高溫潮濕天氣，提醒業者飲冰品製備過程，要注意食材保存溫度（冷藏7°C以下、冷凍-18°C以下）、製備人員要確實洗淨雙手、過濾設備定期清洗維護及加強環境衛生清潔防止病媒污染食品等，確保食品安全衛生。

針對食安處稽查飲冰品，台中市議員朱暖英表示，台中市在高雄出問題後就能第一時間處理，要給予第一線衛生人員肯定，但現在天氣炎熱，食物保存不易，若業者不查就賣給民眾，也會影響民眾的健康，建議食安處接下來也應該不定期檢驗，繼續積極把關。

台中市議員陳淑華則回應，夏天高溫容易有保存問題，食安處本就該定期檢查，加上有些店家冰品是自己製作、有些透過上游廠商，食安處應該追本來源，若是上游出問題，也可針對原料廠商進行規範或裁罰，讓民眾吃得安心。

食安處提醒，消費者聰明挑選冷飲冰品的三招小技巧，第一招為「看衛生」，查看店家各式備料是否冷藏且完整覆蓋，冰杓等使用器具是否有專用容器放置；第二招是「查標示」，檢查總糖量、總熱量及原料原產地等標示，再依個人喜好選擇所需求產品；第三招為「速食用」，購買後應儘早食用完畢，如未食用應立刻冷藏。民眾也可以至食安處「食安GIS專區」查詢抽驗／結果，挑選合格安心店家，吃得安全又健康。

新聞照來源：台中市政府新聞局

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