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CNEWS匯流新聞網記者謝東明／台北報導

位在台北內湖科技園區的火鍋老品牌騰爐，選定在新冠肺炎疫情解封後的第一個父親節，推出具特色的富乳酸菌紅白鍋。騰爐火鍋總經理楊思瑀表示，酸菜白肉鍋，不僅富含乳酸菌維他命C酸菜，還隱喻著孝親感恩與輕養生的意涵。過去在業界以口感佳、湯頭好喝的酸菜白肉鍋打開知名度，今年推出具有自然免疫、活血和香氣濃郁沁香滷鴨血的新菜色，要以特色的紅白鍋搭配藍酒，華麗轉型登場。

業者表示，紅白鍋即是鴛鴦鍋的創新概念，今年以紅白藍三色的概念，帶領著騰爐的品牌華麗轉型，用不同的餐點風貌，面向更多的消費者。對於年輕族群來說，搭配雀后「藍酒」，酒中尾韻的果香，可提升酸菜白肉鍋湯頭的甜度與美味。

對於壯世代的長輩而言，紅白火鍋內涵「紅色的麻辣鍋」與「白色的酸菜白肉鍋」。麻辣鍋以香麻微辣的湯頭，搭配騰爐的百年祕方，獨特的湯頭風味，可活血提升抵抗力，酸菜白肉鍋的酸鮮口感，兼具養胃和紓壓。

楊思瑀說，湯頭的酸菜都是親自監製，嚴格把關品質，甚至許多熟客或是年紀大的顧客，愛喝騰爐的酸菜白肉鍋的湯，一口接一口，確實有助整腸健胃。

騰爐表示，透過酸菜白肉鍋，以先驅的姿態立足在台北內湖區，面對疫情的挑戰，秉持著一如過往，堅持提供高品質的食材。今年轉型為單點制的服務，原本的酸菜白肉鍋，新增麻辣鍋，成為業界首創的紅白鍋。麻辣鍋加入熟成川味牛油，發揚總經理楊思瑀品酒師的專業，精心製作的麻辣湯頭入口，前韻和後韻的變化口感，相信定能吸引不少年輕的消費者。

另外，八月推出爸爸藍波萬的優惠活動，四人以上的特色套餐，消費者在用餐時向爸爸表愛，並且拍攝一段九十秒的影片，上傳至騰爐的官方社群，即贈價值1680元的雀后藍酒。

楊思瑀表示，八月爸爸月也是轉型月，運用紅白藍三色的意象，表示老字號的騰爐紅白鍋搭配藍酒，將成為火鍋界的翹楚。在傳統中開出一條創新的路。酸菜白肉鍋內，純天然發酵不添加任何防腐劑的酸菜，喝一口藍酒搭配酸菜，甜而不膩的酸菜滋味瀰漫齒頰。未來也將推出多元展店與加盟的計畫。

照片來源：騰爐提供

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