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CNEWS匯流新聞網記者胡照鑫、李盛雯／台北報導

第十四屆中華美食文化國際高峰論壇於滿落幕，今年首創滾動式論壇的形式，讓與會者感受讀萬卷書不如行萬里路的意義。論壇執行長梁幼祥認為，透過每年啟動新穎先驅的主題，邀請各地學者專家參與及分享，不但能打開產業新視野，同時帶動產業提升並營造職場德性，同時揭曉最新的亞太十大名店、亞太十大名菜美點、十大伴手禮、亞太十大名廚等得獎名單，表揚對餐飲產業的傑出貢獻。

今年獲得亞太十大名店的餐廳，包括瑞穗天合國際觀光酒店國際廳、新悦花園酒店頤粵軒、寓永恆料理坊、台北花園大酒店翠庭、海瑞摃丸總店、天成世貿國際會館翠庭、SOL-Tainan、台北天成大飯店翠庭、台北花園大酒店PRIME ONE牛排館、冬鄉小廚、依嬤的店。

亞太十大名廚得獎名單相當精彩，包括炎香樓行政主廚陳力、北京厨房行政主廚古志辉、廣州番禺福臨金閣酒家集团餐飲总监陳宗耀、圓山大飯店金龍廳副主廚劉遠奕、台北凱撒大飯店中餐主廚王裕賢、台南晶英酒店廚藝創作副總監鄭安宏、福容大飯店台北一館副主廚鄭昌黎、台北花園大酒店宴會廳主廚吳璨宏、台北花園大酒店西餐主廚何政達、 日月潭力麗溫德姆溫泉酒店主廚李俊隆。

2024亞太十大名廚還有福容大飯店桃園機場捷運A8店中餐廚房副主廚莊宗翰、SOL-Tainan行政主廚田文輝、頂鮮台南擔仔麵副主廚王慶安、晶宴會館日光香頌主廚陳世偉、趙海真私人廚房負責人趙海真、府城食府正宗台南料理主廚鄭鈺璿、龍軒傳承粵菜海鮮餐廳中餐副主廚林峰銘、鄧師傅餐飲集團廚藝總監鄧至廷、立法院康園國會餐廳主廚陳貴忠、立法院康園國會餐廳主廚簡枝清。

2024優質食品供應商得獎名單有丸莊食品特選黑豆純釀醬油450ml與昆布香菇和風露450ml、鉅利食品金鳳標調合液港式醬油醬料、寶誠食品南北雜貨。2024優質餐飲協力廠商為益鼎國際陶瓷五金餐具/水產海鮮、速璽ESG環保無毒認證洗碗機專用洗劑、亞泰餐具陶瓷玻璃器皿及廚房器具、逸昇設計包妝瘋紙文創系列瘋紙輪盤、東光制服。

主辦單位分享，今年還肯定優質餐飲設備供應商興龍機電科技興龍商用電磁爐。以及亞太年度優質餐飲連鎖品牌路易奇餐飲燒肉政宗、好匠富餐飲吉飽早餐、川山蜀川山蜀麻辣燙。優質觀光餐旅培訓管理人員則有天成飯店集團餐飲營運處副總經理林棋豐、天成飯店集團集團營收處總經理郭絹芝。

照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照

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