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【有影】粽子熱量大評比 美女營養師告訴你
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【有影】粽子熱量大評比 美女營養師告訴你

匯流新聞網記者李映萱、呂怡潔 / 台北報導

端午節將至,吃粽子是節日傳統習俗,但因粽子大多以糯米製成,且使用高油、高糖食材,小心攝取過多,熱量破表。營養師高敏敏分享各式粽子熱量,最高的熱量之王「廣州荷葉粽」,熱量破千卡,足足為鹼粽熱量的7.8倍。

熱量第一名為廣州荷葉粽,650g約1066大卡,高敏敏指出,廣州荷葉粽份量大,建議與家人分享,勿一人獨食。因它鈉含量超過1000毫克,將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半,尤其是糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要注意分量;第二為北部粽,210g約518大卡,事先把糯米用油炒過,香氣十足但熱量也偏高,尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是會影響熱量的關鍵,一顆鹹蛋黃就有約125大卡。

第三名為大家意想不到的素粽,210g約480大卡,高敏敏說,因素粽中多以大豆蛋白取代肉類,熱量稍微低些,但食素民眾別因此掉以輕心,分量與均衡飲食的拿捏仍是吃粽不重的重點;第四南部粽,210g約477大卡,雖說南部粽以水煮熱量較低,但若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材,若喜歡撒點花生粉,花生粉一湯匙約45大卡,等同於一份油脂,熱量也會跟著飆高。

第六燕麥全穀粽,210g約 415大卡,因含豐富的膳食纖維、維他命B群,是較健康的選擇,比較適合有高血脂、高血糖者享用,飯後血糖會較為平穩,但仍須控制份量,也因為食材口感較豐富,更要細嚼慢嚥,避免脹氣;第七,豆沙粽,120g約396大卡,常見餡料為紅豆泥,因份量較多,甜內餡約含35g精緻糖,等於7顆方糖量。

衛福部建議每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%,若能控制在5%以下更佳。以每日攝取2000大卡之成年人計算,每日添加糖攝取應低於25-50公克,一顆豆沙粽已過半。

第七水晶粽,145g約 175大卡,各式各樣的水晶粽,讓人垂涎三尺,因餡料不同熱量也在150~250大卡不等,但甜的內餡約含有25g精緻糖,等於5顆方糖量,擔心成為泡芙身材的朋友,淺嚐享用即可;第八客家粿粽,80g約172大卡,因份量小,當心忍不住一顆接一顆,熱量也跟著增加。

第九,奶茶冰粽,55g約145大卡,口味很多元,一樣要特別注意含糖量還有額外添加香精香料的可能性;第十鹼粽,100g約136大卡,小小一顆是很多人的最愛,雖看似熱量相當低,但大多數都會加蜂蜜或果糖,一大湯匙的糖約再加47大卡。

最後為水果冰晶粽,55g約115大卡,感覺較健康,但裡面的水果大多都醃漬蜜糖過,才會香甜好吃,注意不要一顆接著一顆吃。

照片來源:資料照

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