黑松露牛肉竹炭蒟蒻麵獲獎肯定 創鑫生機x自在食刻攜手顛覆牛肉麵 - 匯流新聞網

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黑松露牛肉竹炭蒟蒻麵獲獎肯定 創鑫生機x自在食刻攜手顛覆牛肉麵

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CNEWS匯流新聞網記者康弘昌、李盛雯/台北報導

2024台北國際牛肉麵節圓滿落幕,清燉調理包組TOP10得獎者「黑松露牛肉竹炭蒟蒻麵」,在一片潔白澱粉麵之中,以黑色麵體吸睛出現,從料理之初就吸引了眾人目光,在獨特性上展現極佳優勢。創鑫生機分享,與自在食刻聯手打造的「黑松露牛肉竹炭蒟蒻麵」,能夠在眾參賽者中脫穎而出,靠的絕不只是獨樹一幟的外觀,食材選用及製程用心更是關鍵。

湯頭是牛肉麵的靈魂,黑松露牛肉竹炭蒟蒻麵的湯頭嚴選紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、牛骨佐以豐富中藥材一起熬煮而成,入口清爽不膩卻依然湯頭濃郁、肉香滿溢,同時撲鼻而來的松露味是畫龍點睛之筆。

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牛肉是牛肉麵的門面,創鑫生機表示,以牛腱心加上牛筋,半筋半肉雙重口感一次享受。採用特級健康草飼牛,肉質緊實,低脂、低熱量、低膽固醇,特別選用膠質豐富、花紋極美的牛腱心,入口滑嫩帶有Q彈,每一口都是豐富的滿足享受。麵體是牛肉麵的核心,跳脫傳統麵體框架,採用自在食刻獨家研發的竹炭蒟蒻麵,低熱量又含膳食纖維,Q彈清爽與濃黑視覺同時帶來震撼。

業者分享,這款挑戰台灣最低熱量常溫牛肉麵,特別地將黑松露及黑竹炭兩項獨具稀少性的特色食材融入其中,用料健康實在的牛肉湯調理包,配上了常溫保存、快速即食的特性,符合了現代人忙碌生活所需,以及逐漸抬頭的健康飲食風氣。

照片來源: CNEWS匯流新聞網資料照

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