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CNEWS匯流新聞網記者邱璽臣／台北報導

時代力量立委陳椒華今（24）日召開公聽會表示，現行素食食品標示辦法，素食產品包裝上共分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」5類。然而素食五分類分不清，植物五辛素亦可包含奶蛋，無法直接從字義上排除奶蛋，對於消費者容易造成混淆。我國頒布素食標示辦法時間，距今已久，應該與時俱進配合國人新的飲食習慣，重新做標示分類，以符合社會需求，與國際接軌。

陳椒華表示，所標示涵蓋範圍，缺乏國際間常見素食分類「全植素」（Vegan）。全植素是全植物性均可食用，但不吃任何含動物性在內的食物。除此之外，在素食分類於翻譯成英文後，要能讓國際人士一目瞭然，符合國際通用習慣。

陳椒華說明，素食飲食已不再僅限於宗教信仰，更是面對地球氣候變遷的一種新的生活方式。依數據統計公司「World of Statistics」指出，台灣蔬食人口比率居全球第三，占總人口的14%，長期蔬食人口約有300萬。而隨著低碳生活被日益重視，有許多民眾開始了全植物飲食的生活選擇，未來將進一步擴大台灣的素食人口。但台灣的素食食品標示辦法是衛福部於102年修正的「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，已經無法有效的幫助民眾選擇蔬食產品，必須要進一步檢討的時候了。

談到素食飲食作為未來減碳的選擇方式，陳椒華表示，現代吃素人口不再單單因為宗教或養生的理由吃素，現有素食分類方式有必要重新檢討，增加全植物性飲食的低碳生活新趨勢，而在素食的分類與標示上讓素食的選購能更清楚的區辨，也兼顧台灣因宗教上的全素需求，建構一個更方便更友善的吃素環境。

陳椒華也指出，台灣素食驗證並不完備，無法讓吃素的人安心選購。政府應輔導與幫助台灣已經發展很好的素食產業能進一步升級，往國際化餐飲邁進，也應與國際素食標示接軌，讓外國人來到台灣也可以享用台灣的美味素食，讓整體素食產業可以提供國人與觀光客更好的服務與選擇。

週一無肉日平台總召張祐銓表示，台灣的素食食品標示辦法是衛服部於民國98年開始實施，102年修正為現行的「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，迄今已歷15年。國人對Vegan一詞相較於10幾年前更為熟悉，此時重新檢討素食分類標示規定來搭配減碳戰略正是時機。張祐銓說，期待政府從國際思維與外文角度來整合各方意見，盡早頒布新的素食分類，甚至建立國內或引進國際Vegan標章認證制度，與時俱進配合國人新的飲食習慣，以符合社會需求，並與國際接軌。

嘉義大學觀光休閒管理研究所特聘教授曹勝雄則呼籲政府，要正視維根（Vegan）飲食旅遊市場興起，以及背後所代表永續旅遊意義。他指出根據學者研究顯示，旅客會將約三分之一的旅費，花在飲食上，在飲食旅遊相關市場，隨著氣候變遷引起世人關注，奉行維根主義人數急遽增加，維根旅遊創造新的市場利基。

照片來源：陳椒華國會辦公室

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