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匯流新聞網記者陳韋捷／台北報導

想要在家享用飯店等級年夜飯的民眾有福了！大地酒店自家餐廳「奇岩一號」年菜外帶即日起開賣，其餐廳招牌菜、湯鍋不僅在家就能吃到，12月20日前完成付款能享有早鳥折扣優惠，消費達一定金額還能享滿額免運費，年節開胃小菜也推出木盒包裝，送禮自用兩相宜。

剁椒魚頭、稻香大地牛是餐廳的招牌菜，現在也不必在寒冷的天氣裡攜家帶眷出門，開放民眾過年前預訂，在家就能品嘗名廚手藝。「湘味剁椒魚頭」堅持當日現殺現煮，其配料是主廚從四川挑選食材製成。「稻香大地牛」選用嘉義民雄的在來米稻梗將美國帶骨牛小排綑綁後，以滷汁熬煮。

過年圍爐當然少不了湯鍋，「天府冒鴨鍋」以近三十種藥材、十種食材，加上來自四川的燈籠椒、花椒、自製辣油及麻辣醬汁，更可將先蒸後過油28天大的宜蘭三星櫻桃鴨加入鍋中一起熬煮，讓鴨肉融入湯頭。「大地滋養御膳雞」結合何首烏、熟地黃、丹蔘等九種正宗藥材，以烏骨雞高湯為底，能搭配手工麵線一起享用。

「雙驕奶湯鮑魚雞」湯頭選用老母雞、豬後腿肉、鮑魚、干貝、金華火腿熬煮48小時，加入新鮮青花椒與頂級乾海產花膠與重達1.5公斤童子雞一起烹煮，使得湯頭充滿膠質。「奇岩川椒五福」是飯店今年推薦，選用在地黑毛豬，經過醃製烘烤，配宜蘭蒜苗與添加白醋、蒜頭及新鮮花椒的醬汁，能做為年菜開胃小品，並推出木盒包裝，方便送給親朋好友。

照片來源：資料照片

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