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CNEWS匯流新聞網記者李映萱、王佐銘／綜合報導

台灣火鍋店林立，不分冬夏，火鍋店人潮絡繹不絕，是國人最愛聚會的場所之一。《CNEWS匯流新聞網》攜手諾客網科大數據，以「台灣人最愛的火鍋品牌」為題，由Lowi AI大數據關鍵引擎分析2023年4月25日至2024年4月25日聲量結果。分析後發現來自中國的海底撈與本土品牌築間火鍋，在總聲量與負面評價中，皆為前三名。

LOWI AI大數據關鍵引擎從新聞媒體、社群、熱門論壇、部落格等總計上萬個頻道來源，針對「火鍋品牌」相關網路文本進行網路輿情大數據分析，並根據網路討論度得出，海底撈的聲量高峰比其他品牌更為突出，顯示在網路上的討論熱度和頻率均高於其他品牌。

探索前2名火鍋品牌的在網路的總聲量與負面評價，海底撈都位居第一，該品牌以服務聞名，去年底一名海底撈變臉師突然被客人指定跳夯曲《Queencard》，行雲流水的動作與舞感，再次突破員工跳「科目三」的高峰，收穫本次24831的總聲量，比第二名的築間火鍋聲量差了一倍以上。

再來是總聲量第二名的築間火鍋，發跡於基隆，運用當地「崁仔頂魚市場」漁業資源，海鮮品質穩定，多年來收穫不少粉絲。也因品牌口味不斷創新，去年底出「最叛逆的酸菜魚」搶攻酸菜魚商機，主打連湯都可以喝，抓住時下消費者求新求變的心，網路聲量來到11083，坐穩台灣火鍋品牌第二名。

在負面聲量排名上，備受討論的幾乎都是與食安有關。由麻辣鍋起家的海底撈，近期的負面聲量大多關注於食安風波。今年3月初，該品牌被衛生局稽查發現，血旺調味料含有蘇丹紅辣椒粉，業者趕緊急下架回收。

而涮乃葉在日本發生惡搞事件，員工疑似拿餐廳所使用的「鮮奶油」食材擠入同事的口中，幾人脫序玩樂影片PO上網後，引發網友抵制。再來是本土的幾家知名品牌的蔬果，均被檢測農藥超標，導致品牌負面聲量增加。

此外，在聲量排名中也觀察到，不少火鍋品業者推出趣味活行銷動，成功為品牌提高聲量與形象。像是馬辣集團集團時常發布餐飲優惠，用個人證件號碼兌換高檔食材，成功吸引年輕族群目光，也帶動品牌聲量。

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照片來源：LOWI AI大數據關鍵引擎、PIXABAY

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